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湘菜研发|香酥墨鱼球

湘菜研发|香酥墨鱼球

>主料:新鲜墨鱼750克

>配料:猪肥肉150克、馒头丁250克

>调料:盐、味精少许、葱花、胡椒、色拉油

>制作方法:

1.将墨鱼清洗后与肥肉一起剁成泥茸,调好味放入葱花,做成丸子,面上滚上馒头丁。

2.锅内下油,油浇至四成,放入丸子炸成金黄色,装盘即可。

>特色:色泽金黄,酥香爽口,老少咸宜。

餐饮企业:益阳辣椒王家菜馆

大厨:田卫超

湘菜研发|香酥墨鱼球

来源:《湘菜人微报》原创

编辑:微报小颖君

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