>主料:新鲜墨鱼750克
>配料:猪肥肉150克、馒头丁250克
>调料:盐、味精少许、葱花、胡椒、色拉油
>制作方法:
1.将墨鱼清洗后与肥肉一起剁成泥茸,调好味放入葱花,做成丸子,面上滚上馒头丁。
2.锅内下油,油浇至四成,放入丸子炸成金黄色,装盘即可。
>特色:色泽金黄,酥香爽口,老少咸宜。
餐饮企业:益阳辣椒王家菜馆
大厨:田卫超
来源:《湘菜人微报》原创
编辑:微报小颖君
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