炎帝故里——宝鸡 用美食冲击你的味蕾

陕西第二大城市——宝鸡

可谓是美食多多 美女多多

今天

小编就带你看看

什么才是正宗的西府美食

擀面皮

洗好的面水要经过发酵，蒸、擀、再蒸，因为有了发酵的过程，所以擀面皮都是自带酸味滴。宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味，而岐山的擀面皮则略薄，偏酸辣口味。一碗地道的擀面皮也必须有面筋，那面筋就是洗面洗出的精华。

擀面皮夹馍

在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的一种吃法哦。

凤翔豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡人的早餐，以凤翔的最为有名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上面，浇以热豆浆，加上调料，咸辣清香，灰常美味。

醋粉

西府农家都有自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感绵软，据说营养更胜面皮一筹呢。

辣子盒

西府人爱吃辣，把辣椒也发挥到了极致，新鲜的线椒切段做馅，再配上果仁，包成饺子形，在锅里烙熟，外酥内软，鲜辣可口。

玉米面搅团

陕西人爱吃搅团，在过去，农村衡量一个媳妇贤不贤惠，其中一个标准就是搅团打得是不是光滑筋道。玉米面入滚水锅里至少得72搅，可真是个体力活，大概过去娶媳妇都是为了当劳力使的。搅团的吃法有水围城、漂鱼儿、凉拌等等，各具特色。

岐山臊子面

岐山臊子面在美食界可是顶顶大名，一碗地道的臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特征，所谓薄筋光指的是面条，酸辣香指的是味道，而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和肉臊子一样也不能少。

岐山臊子肉夹馍

这肉臊子可不止能做臊子面，夹在刚出炉的热饼里，那味道也是绝了，外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子，香得流油。

油酥锅盔

油酥锅盔是在传统锅盔的基础上发展而来的，里面增加了油和调料，口感更香酥一些。

蜂蜜凉粽子

过去，经常可以在街头看到卖粽子的小摊，只卖粽子，摊主随手从锅里取一个粽子，剥开放在一个小盘里，压扁，淋上蜂蜜，甜香软糯，逛累了吃，很解馋，不知道现在还有没有了。

小编写到这里已经忍不住了

大家赶快带着照片去寻美食吧~