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黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。且具有易于消化，味美价廉的优点，是幼儿辅食的理想选择。
千层豆腐
适合月龄：适合一周以上的宝宝食用
材料：嫩豆腐350g、猪肉100g、鸡蛋2个、香菇3个、姜末2g、盐适量、植物油少许、水淀粉1汤勺。
做法：
准备好材料，香菇用热水泡软，猪肉洗净后剁成猪肉糜；
2.肉糜中加入姜末，加入盐，加入鸡精，加入少许油，用筷子搅拌上劲，备用
3.鸡蛋磕入碗中，加一点点盐搅拌成蛋液；
4.泡软的香菇洗净，切成碎米状，平底锅中加入适量油，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅散成小粒，待鸡蛋慢慢凝固时盛出备用；
5.锅中倒入少许油,将香菇碎倒入锅中慢慢炒熟,香菇碎炒熟后加少许盐，炒匀盛出，素馅就做好了；
6.豆腐切成厚薄均匀的四大片,最底层放一片豆腐，铺上一层肉馅,接着再放一片豆腐,铺上一层素馅；
7.一层肉馅一层素馅直到最后一层（铺馅的时候一定要小心，豆腐非常脆弱，一不小心就会弄碎，每层馅也不宜铺太厚，以免馅料过重压碎豆腐）；
8.蒸锅中放入适量水烧开,水开后放入千层豆腐，大火蒸10分钟后关火；
9.将蒸好的豆腐中的汤汁倒入炒锅中，加入1汤匙水淀粉勾芡，淋在蒸好的千层豆腐上即可。
小贴士
1、做千层豆腐铺馅的时候一定要小心，豆腐非常脆弱，一不小心就会弄碎，每层馅也不宜铺太厚，以免馅料过重压碎豆腐；
2、蒸好的千层豆腐会因为承重而有点歪倒，这是正常的；
3、趁热吃更好吃！
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