第二届中国国际西餐厨艺大赛落幕 成都新东方教师载誉归来

由中国饭店协会联合哈尔滨省市饭店协会、烹饪协会等部门主办的第二届中国国际西餐文化节落下帷幕。其中，中国国际西餐厨艺大赛也圆满收官，成都新东方陈吉、张峥、孙红轮三位老师获得两金一银的好成绩，载誉归来。

成都新东方三位大师参加西餐厨艺大赛

25日下午，美食文化节在百年老街中央大街飘香启幕，一场有关西餐文化的珍馐盛宴将为市民、游客带来非同一般的味觉体验。本届“西餐节”活动历时3天，活动的主题是：“西餐文化、时尚生活”。主要内容包括：西餐美食文化展示，中国休闲餐饮高峰论坛，中国西餐优质食材品鉴会，第二届中国国际西餐比赛，国际西餐名小吃、红酒、啤酒展销，西餐食材展销及对接会，西餐厨具用具展销及西餐摄影大赛等活动。

第二届中国国际西餐文化节开幕式现场

除了西餐美食文化展示及中国休闲餐饮高峰论坛，最吸引大众眼球的要数本届国际西餐厨艺大赛的比赛现场了。依据组委会规定，本届西餐厨艺大赛分为团体赛和个人赛，比赛设立西式烹调师、西式面点师、西餐服务师3个竞赛工种。来自多个省市的一百余名选手参加本次比赛，同场竞技、施展才艺，冰城对决。

按照比赛赛制规定，向所有选手提供原材料鸡肉与牛柳，选手根据个人对西餐文化的理解和对菜品的创新进行西餐制作。比赛现场，成都新东方三位老师充分发挥想象力，精心设计参赛作品，采用了融合、借鉴、移植、变化等手法，鲜嫩多汁的牛排、回味无穷的鸡肉卷……普通的食材在大师的手中幻化成美食。最终陈吉老师以双色鸡胸慕斯、法式牛柳，张峥老师以双色鸡肉卷配蓝莓汁、黑椒牛排配意面获得个人金奖。孙红轮老师以奶香鸡肉卷、黑椒牛柳扒蔬菜两道菜肴摘得银奖。

美食汇聚

西餐是世界三大菜系之一，在世界烹饪中处于核心和主导地位，国内外对西餐师需求的日益增加，三星级以上的大型酒店、专业的西餐厅不断涌现，成都新东方烹饪学校顺应市场发展需求开设了长期与短期特色西餐教育，让学生们学到真正的西餐烹饪技术，成为企业需要的合格人才，也为西餐业在国内的发展开拓了广阔的前景。

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