广东健康养生汤--菜干胡萝卜排骨汤的做法步骤
很小的时候 菜干汤的味道便烙在我深深的脑海里了~
| 难度：切墩(初级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 排骨250g | 白菜干5g |
| 胡萝卜1根 | 瑶柱(干贝)少量 |
辅料 | |
| 盐适量(比例看贴士) | 蜜枣1~2颗 |
| 陈皮少量 | 料酒1茶匙 |
广东健康养生汤——菜干胡萝卜排骨汤的做法步骤
1. 提前3个小时泡好菜干和干贝 胡萝卜滚刀法切块
2. 排骨清洗干净 白灼几分钟除白沫后捞出
3. 汤锅内倒入约1500ml清水 人烧开后依次放入排骨、蜜枣、陈皮、干贝
4. 炖排骨至汤色变白后转文火 放入胡萝卜块和泡好的白菜干 继续慢炖
5. 煮至萝卜酥软香味四溢之时 加入适量的盐搅匀后再煮5~10分钟后即可享用
小贴士
1.盐与水的比例大概是1:1500 2.不是所有人会习惯海味的味道，可加可不加 3.汤锅最好使用砂锅炖煮
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