白干红烧肉~小砖头便当的做法步骤
小砖头便当 开启小砖头的幸福生活Day20150107
难度:配菜(中级) | 时间:30–60分钟 |
主料 | |
五花肉1块 | 白干6块 |
花椒少许 | 大葱少许 |
姜少许 | 料酒少许 |
醋少许 | 酱油 |
鸡精 | 盐 |
糖 |
白干红烧肉~小砖头便当的做法步骤
1. 将洗干净的肉整个放入凉水中,水里放料酒,醋,葱姜蒜和盐,煮开去腥
2. 将煮开的肉放入凉水中,再次洗干净,改刀成小块
3. 将改好到的肉块用小火把所有面煎透,成微黄
4. 取出肉加入葱姜炒开,变成金黄色
5. 把肉放入一起扁炒,然后加入将肉盖住的水,加入料酒,醋,酱油,盐,鸡精开大火煮开,后开小火煮20分钟
6. 将白干放入平底锅煎透
7. 将白干改刀
8. 将白干倒入肉中,开大火煮开,改小火煮5分钟,加入适量盐,鸡精调味
9. 开大火收汁,一定要迅速翻炒,否则会糊锅
10. 完美出锅,可以跟同事哥哥姐姐一起分享小砖头的小便当哟
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