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雪媚娘的做法步骤

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老婆最近看《武媚娘传奇》,联想到雪媚娘这个点心,我就各方面准备材料与器具,开始做一次给老婆吃,当然,做得多也分给了家人。哈哈哈!

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

糯米粉110g 淡奶油260ml
草莓适量 芒果适量
奥利奥适量 火龙果适量
糖70g 玉米淀粉80g
玉米油10ml 熟糯米粉40g

雪媚娘的做法步骤

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1. 准备好所有食材,图内漏拍玉米油和玉米淀粉!

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2. 火龙果切丁

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3. 草莓切丁

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4. 芒果切丁

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5. 奥利奥擀碎

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6. 将糯米粉、牛奶、35克白糖、玉米粉混合搅拌,成糊状过筛,让其充分混合。

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7. 盖上保鲜膜,蒸15分钟左右(大火、大火、要大火),蒸好后趁热加入10玉米油搅拌,别怕烫

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8. 和好熟面冷却的时候就可以准备炒熟糯米粉了。最好先热锅!

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9. 面粉泛黄就可以了,别胡了!

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10. 好了,现在打奶油吧

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11. 淡奶油加入35克糖粉,大概打5分钟,可以有纹路,但不会立即消失的程度!

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12. 冷却好的面团揉匀,接下来的步骤就像包包子。准备什么馅料就包什么,一勺奶油一勺馅……

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13. 就这样等份切块

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14. 好了,因为我从未包裹包子,所以有一个露馅的

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15. 历时2个半小时。

小贴士

以上配料是10份以上,皮子擀的越薄越好。做好后冷冻1小时再吃,绝对打到某某甜品的班戟

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