学生时代橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泰式甜辣鳕鱼片的做法步骤
| 难度：切墩(初级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 鳕鱼柳150g | 青椒30g |
| 红甜椒30g | 洋葱30g |
| 泰式甜辣酱两勺 | 盐半小勺 |
| 白胡椒粉三分之一小勺 | 姜粉三分之一小勺 |
| 淀粉一小勺 | 料酒(白酒)一勺 |
| 水淀粉两小勺淀粉加少许水(勾芡) | 凉水约80毫升 |
1. 鳕鱼柳洗净，斜着片成鱼片，如图不需要太薄
2. 切好的鱼片，青椒红椒洋葱切片
3. 腌制鱼肉~一勺料酒
4. 白胡椒粉，姜粉都撒了两下，约三分之一小勺的量。因为正好家里没有姜了，所以用的姜粉，有生姜就切几片腌鱼
5. 淀粉一小勺，盐半小勺，抓匀腌制20分钟
6. 锅里烧开水，放入鱼片，轻轻划散就不要动它
7. 看到鱼片一变白就捞出，沥干水份
8. 锅洗净烧干倒入橄榄油
9. 下洋葱片炒香
10. 放入青红椒略炒
11. 两勺泰式甜辣酱略炒
12. 倒入大约80毫升的水烧开
13. 尝过味道后加盐，我加了半小勺盐
14. 倒入鱼片，轻轻翻炒，开大火
15. 倒入水淀粉，烧至水份收干即可
16. 成品
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