马蹄小肉丸的做法,马蹄小肉丸的家常做法

百吃不厌的小肉丸，制作简单又美味，吃起来就根本停不下来，今天做两款，一款纯肉的，一款马蹄的，各有各的风味，马蹄的嚼起来还会有些脆脆的感觉，那是咬到马蹄的，马蹄本身特有的甜味与肉融合在一起，颗粒感十足的马蹄在里面并不突兀，反而更添一种新奇的感觉，随着一粒粒马蹄碎在嘴中“炸开”，那股香甜的味道却一直萦绕口中久久回味，真是简单的菜肴突出独特的口感，美味！

1. 把荸荠的皮削掉，并清洗干净，

2. 切碎后加入猪肉末里，

3. 把所有配料都加进去，

4. 搅拌均匀，

5. 把油烧至七成热，

6. 把肉做成肉丸子形状下锅，一开始会粘锅，等它自己漂起来，再炸至表面金黄即可，（这个肉丸子我是用两把勺子做成的，也可用手，或其他各种方法）

7. 这个量刚好能做一小盘，稍远点的那几个颜色较深的是纯肉的肉丸子，方法如下，

8. 100g猪肉末，1/2小勺胡椒粉，一小勺生抽，1/2小勺玉米淀粉，

9. 搅拌均匀后，用同样的方法炸至金黄即可，