茄汁罐头鲭鱼的做法步骤

鲭鱼，深海鱼，又名青花鱼，鲐鱼。营养丰富，高蛋白，低脂肪。想来大家都吃过罐头装的鲭鱼，酸甜口感，关键是不用吐刺哇！学会了这道【茄汁罐头鲭鱼】，你就再也不必去买有防腐剂的罐装鱼了，一样的美味，一样的不用吐鱼刺，鱼汤用来泡饭配着鱼肉，超级美味，老人孩子也可以完全放心的大口吃鱼肉，不必担心被鱼刺卡到。(收起)

茄汁罐头鲭鱼的做法步骤

1. 备料，鱼腹内黑膜清洗干净

2. 鱼切三段，洋葱切片，姜切片，花椒一小勺，番茄切块

3. 平底不粘锅放少许油，小火煸香花椒，取出花椒不要，留油

4. 放鱼段两面煎黄，放姜片一起煎，这里鱼籽鱼腩我用来做别的菜了，如果你想和这道菜一起做，那也放进锅里煎一下，下面就等着在第十步的时候加入

5. 把鱼放入高压锅，姜片一起放入，鱼要小心点铲起再放锅里，别碎了

6. 这一步，其实用刚才煎过鱼的锅和锅里的油直接这部就好，因为煎鱼的锅我接着用来做别的了，所以这里我另起一锅，放入少许油，炒香洋葱

7. 放入番茄炒出红汤

8. 把炒好的番茄汤整个倒入放鱼的高压锅里，加入两勺番茄酱，料酒两勺，米醋一勺，老抽半勺，糖一勺

9. 两小勺盐，高压锅半小时用的是电压力锅

10. 半小时后，把高压锅里的鱼和汤一起慢慢倒入炒锅里，这时你可以尝尝汤汁的味道，大火收汁。我用大约十分钟吧，汁不要收的过干，留点浇到米饭上超级美味的(^_^)

11. 成品

12. 成品