九阳烘焙剧场芭比娃娃养成记的做法步骤
最早看到这种蛋糕,还是在一个外国网站上。
一下子就被她的漂亮外表和精致吸引到了
因为当时刚给闺女做完1岁的生日蛋糕
所以从那天起,我就在心里默默起誓
等到女儿两岁的时候,一定要做这个很惊艳的芭比蛋糕给她.
策划了一年,动手制作用了足足两天。
我终于实现了这个小小的心愿,也送给了女儿一个粉粉的公主梦。
拥有一款独一无二的芭比娃娃蛋糕,想必是很多女孩的梦想吧。
这个蛋糕需要用到两个6寸的戚风蛋糕,材料里我写的是一个蛋糕的量。(收起)
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
蛋黄3个 | 盐少许 |
细砂糖20克(加入蛋黄中) | 蛋白4个 |
细砂糖40克(加入蛋白中) | 柠檬汁少许 |
玉米油30ml | 牛奶30ml |
低粉60克 | 牛奶30ml |
辅料 | |
淡奶油1升 | 芭比娃娃1个 |
细砂糖90克 | 粉红色素3克 |
银色糖珠少许 |
#九阳烘焙剧场#芭比娃娃养成记的做法步骤
1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。蛋白要放进无水的干净盆里。
2. 蛋黄加20克砂糖搅拌均匀。
3. 加入玉米油再加入牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低粉,再次搅拌均匀成蛋黄糊。
5. 蛋白先用电动打蛋器打到粗泡的效果
6. 加入40克砂糖,滴入几滴柠檬汁,加入1克盐,然后充分搅打至干性发泡的状态,也就是提起打蛋器能有尖角的状态。
7. 将1/3的蛋倒入蛋黄糊中,从上而下翻拌。然后再讲蛋白蛋黄糊倒回蛋白盆里,继续从上而下的翻拌,注意不要画圈翻拌,那样容易消泡。
8. 翻拌成均匀的蛋糕糊以后,倒入六寸蛋糕模具中,为了好脱模,模具四周和底部要涂一层黄油。用力震几下,防止内部有大气泡。
9. 放入预热170度的烤箱中下层,上下火,30分钟左右。出来后立刻将模具倒扣,放凉后脱模。脱模后每个蛋糕切成三份。
10. 将蛋糕叠起来,在每个蛋糕片的中间都挖出一个小洞来,方便插娃娃进去。将蛋糕片的边缘,按照由大到小顺序叠放后,整形裙子的圆锥形样子,依次修剪。
11. 娃娃消毒后裹上保鲜膜,插入蛋糕当中。腰部可以用切下来的面包屑整形。
12. 鲜奶油打发,打到有立体花纹并且能保持住为止。之后就开始糊蛋糕吧
13. 先把上衣给娃娃穿上,再勾出裙子上的三条修饰线。
14. 再取300ml淡奶油+30克砂糖进行打发,然后加入3克粉色素(这个克数可根据颜色深浅自己调整),然后用裱花嘴开始往空白的地方装饰吧。这个大家随意发挥昂。全部弄完后,用银色糖珠装饰上衣部分,因为裙子底部不平,所以我用白色巧克力币装饰遮丑了。
15. 好了,大功告成了!
16. 能吃的芭比确实把小朋友萌到了,她东戳戳,西摸摸,一直在研究这个东西能不能吃,等到搞明白可以吃以后,娃娃瞬间就被蹂躏了...
小贴士
1、因为使用动物奶油裱花,所以很容易化掉,不吃的时候放冰箱冷藏。
2、娃娃的裙子可以自己发挥想象力。
3、蛋糕的大小要根据芭比的大小,我烤了两个6寸戚风蛋糕够用了,你或许需要烤三个。