日和映雪，美炉雅宴

对于吃货界的文艺挂而言，郎园这个代名词是再熟悉不过的

如果你没领略过它四季的美好，就永远不会晓得在寸土寸金的CBD商圈内居然还静谧了如此净土

北京城难得的瑞雪天儿，一同赶赴了场美食盛宴。

餐厅的名字颇为考究

日和：寓意日日和顺；凑巧去的傍晚下了小雪，配上精致火锅，颇为惬意

美炉：源于店内所用的锅物；全部进口于意大利，近3K的成本让我看到了老板娘对于“食”的执著以及对于“客”的用心、用情。

【餐前凉拼】爽口黑木耳+口水鸡+川北凉粉

心细的食客会注意到每种小菜里都特地凸显了辣椒的成分

一下子打开味蕾，为吃“锅”做好了铺垫

【餐前水果】不少店是以餐后水果出现的

而在日和美炉却是餐前水果

看过一篇营养师写的专业报道，分析指出在食用火锅类的食材时

餐前吃水果，更加容易吸收水果的维生素，保护胃黏膜

精致的餐锅，着实的漂亮

锅底分为骨胶原、松茸、菌汤、麻辣和番茄几种锅底

最贵的松茸锅底不过22元的亲民价格尤为少见

不类似于某些大型连锁，一个锅底就将近百元的价格实在让人觉得华而不实

【金牌麻酱球】

很Q的小圆碗，把沾满了花生碎的麻酱球调匀

北方吃惯了麻酱的人还是好这口

【北纬38度高钙羊肉】

乍看之下跟普通羊肉没有多大的区别

奥秘就在于涮过之后，总算明白了高钙的出处

最中间的部位有一块羊脊骨，非常有嚼头

【蟹黄鱼籽蛋】

大爱丸子的姑娘们绝对不能错过的首选

最爱的就是煮熟之后一口要下去蟹黄满溢在口中的幸福感

【日和手打嫩鱼丸】

口蘑托底，手打的嫩鱼丸镶嵌在内

本以为煮完之后口蘑会和鱼丸分离

事实证明并没有，鱼丸鲜嫩，口蘑肉头，很奇妙的搭配

【椒香鱼片】

青藤椒事先煨过了鱼片，放入锅内几秒即熟

椒麻的感觉丝毫没有影响到鱼肉本身的鲜味儿

相反更加衬托出鱼肉的肥美，加上辣椒本身的功效

让人一筷子接着一筷子的，欲罢不能。

【日和嫩牛肉】

看似用茶叶提前腌渍过的

有一股淡淡的清香之气，又恰到好处的去除了肉本身的腥气味道

久煮不老，大爱。

健康的食材【菌菇拼盘】&【蔬菜拼盘】

处理的都非常干净

尤其是我对金针菇的坻一向很挑剔

很多家不负责任的都没有完全去净

但是日和美炉无论是在菌菇类的泡发处理上还是清洗的程度上

都非常严格的把控，让食客可以安心食用

【鸭肠】&【毛肚】

都是即食即煮的两种食材

鸭肠微微打卷，脆口儿的时候是我比较喜欢的

毛肚，七下八下也是吃的就是个“鲜”

【极品雪花牛肉】

端上桌的一刹那就非常引人注目

冰镇使雪花牛肉始终保持在严格的温度范围之内不会影响到口感

肥瘦相间的纹理鲜艳夺目

着属上乘。

【 四色火锅面】

四种颜色让人看起来就赏心悦目，

包含了黑米面、荞麦面、南瓜面以及菠菜面

面很筋道，煮完之后很爽滑

本不想多吃主食的我，还是把面都消灭干净了

很适合做最后才主食

没有人声鼎沸、排队到无奈的喧嚣

没有大辣辣到口干舌燥，上火伤胃的赶脚

没有叫服务员也得没完没了，什么都靠自己的寂寥

有的是品质的享受，本初的味道，贴心的服务

日和美炉，日日和顺，美炉盛宴。