粉红佳人的做法步骤

1. 火龙果皮去老皮，切条备用。

2. 锅中放入160mL的水，加入2勺白糖，1滴香草精，下入火龙果条，煮成80mL的粉色汁液，在把2.5克吉利丁用10mL水化开，放入粉色汁液中搅打均匀。

3. 倒入方形盘中，上冰箱冷藏一小时，等待结成果冻的样子。

4. 红薯粉加抹茶粉加2勺水1勺白糖调成淀粉糊，倒入一个平底盆中，象制作粉皮似的，先烧开水，然后把盛有抹茶糊的盆子做在开水上，一会功夫抹茶粉皮就凝固了，盆里舀点开水，在倒出去，防止粉皮干裂，在晾凉揭下粉皮。

5. 取出粉冻包入抹茶凉粉中，切成3厘米的小断段摆盘即可，一口吃下去，甜滋滋凉丝丝的，口感不错哟。

小贴士

火龙果皮可以生食也可以和其它食物一起凉拌食用，因为含有大量的花青素，所以能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁，降低血压。还有美容养颜的功效。 火龙果皮里有丰富的花青素，有强烈的抗氧化作用，平时可以用小刀刮下内层的紫色果皮，他们可以生吃，也可以凉拌或者放入汤里熬汤，火龙果皮浪费了真是可惜了。