榴莲千层蛋糕的做法步骤
很喜欢榴莲,看朋友圈同学都买,我也试着做了一个,很好吃,自己给自己做的量足足的,安全又卫生,很满意!
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
榴莲4小瓣 | 鸡蛋2个 |
纯牛奶480ml | 糖a40g |
黄油40g | 低筋面粉160g |
淡奶油500g | 糖b(奶油里用)40g |
榴莲千层蛋糕的做法步骤
1. 所有材料准备好
2. 两个鸡蛋打入打蛋盆里
3. 把糖a中的40克白砂糖倒入打蛋盆里,搅拌均匀
4. 倒入牛奶,搅拌均匀!
5. 将低筋面粉用筛子筛入蛋糊中,搅拌均匀!
6. 将黄油软化后,倒入蛋糊中,搅拌均匀!
7. 搅拌好后的样子!
8. 搅拌好的蛋糊用筛子过滤一下,然后包上保鲜膜,在冰箱冷藏半个小时,待用!
9. 准备4瓣榴莲
10. 将胡去掉,用铲子将榴莲肉砸成泥状!
11. 然后,将奶油打发待用,加入糖b中的白砂糖!
12. 半小时后,从冰箱取出蛋液!
13. 找一个平底不粘锅,在锅底刷点油,然后找一个模具,不要太大的,我用的是6寸模具,舀一勺蛋液在模具里,用小火煎!
14. 摇晃均匀,待蛋皮形成,关火
15. 将所有蛋皮做好,晾在案板上,我大概做了十几张!
16. 然后铺一张蛋皮,抹点奶油,奶油别太多,尽量别太往边缘涂!
17. 然后在铺垫榴莲,以此类推,一张蛋皮,抹奶油,放榴莲,一直重复!
18. 我给自己做的量足足哒,看着就很美味!
19. 做好后的成品①
20. 成品图②
21. 来一张宝宝偷吃图!
22. 切开后,满满的果肉,榴莲的香气扑面而来!口味棒棒的,大家踊跃尝试吧!