注水肉·注水书·注水电视剧及其它

注水肉·注水书·注水电视剧及其它

叶超英

不知什么时候开始，从肉摊上提回来的猪肉、牛肉都注了水，湿漉漉的，摆在案板上一小会，就有一滩水渍汪在那儿，挂在钉子上时还有水珠滴落。此后，只要是从市场上买回的肉类，多多少少都注了水。

第一次知道有注水肉时，总奇怪水是如何进入肉中的。后来偶然得知了牛肉的注水方法：趁牛将咽气之际，用塑料管从牛的颈动脉插入，再用漏斗将水从塑料管灌进，水就会顺着血液循环到牛的每一个细胞，即使摆放几天都难以让水挥发掉，一头牛可以灌几十公斤水。这些水作为牛肉无法分割的一部分卖出去，就是得来全不费功夫的丰厚利润。用这种方法给牛注水的第一个屠户真的是天才。

可以在肉类中注水，自然也可以在其他商品中注水，只是“水”的含义不同，例如“注水书”。曾购得一本某电视台著名主持人的大作，厚达300余页。从其如雷贯耳的名头上看，想来应该是厚积薄发之作。待到仔细阅读时方知上了当：号称20万字，实际上10万字都不到。那又是怎样成为300页的？“文不够，图来凑”。书中插入有关无关的几百幅照片，既有图文并茂之妙，又掩盖了内容浅薄之短。图还不够，再把字体变粗变大，把行间距加长，把书页的“天头”、“地边”加宽。如此这般，书的篇幅自然增加到了理想的地步，价钱也就可以高定了。这是最低级的注水书，明眼人一看便知。而我之所以买它，是上了迷信名人的当。高明的注水书，确有一定的思想含量，也确有让人称道的内容，但他总是要插入诸多无关紧要的篇目和内容，或是把一些从前多次出版过的篇目夹进来，既达到出书目的，又轻松获利，一举多得。

紧跟注水书后面的是“注水电视剧”。一般来说，一部电视剧拍到20集最好，结构紧凑，情节曲折，悬念迭起，能达到最佳的效果。但注水的结果是，一部明明只要20集拍出的电视剧，常常拉成40集、50集，还有上百集的。若不仔细琢磨，此类电视剧注水的方法一般人是看不出的：把次要情节添枝加叶敷衍得多些，更多些；多加些回忆的镜头；把对话拉长，三言两语能说清的，弄成几分钟到十几分钟甚至更长；抒情写景的画面和配乐尽量拖长些，特写镜头和慢镜头停留的时间尽可能多些等等。如此注水的结果是剧情推进缓慢，半天看不出名堂。注水电视剧的目的显而易见：编剧多拿稿费，演员多赚片酬，制片人多卖版税，电视台多拉赞助。

无论注水肉、注水书还是注水电视剧，利益是注水者背后最大的驱动力，达到利润最大化是注水者共同的目的。注水掺假已经渗透到了各行各业中，只是程度不同而已。最严重的注水是把“水分”变成了直接危害人生命的东西，例如三鹿奶粉。三鹿奶粉中掺杂三聚氰胺的结果不仅让不少无辜的鲜活生命消失，还摧毁了奶粉行业：消费者在一朝遭蛇咬的恐惧状态下，人人谈奶色变，不再买奶粉。商家在坑害消费者的同时终于遭到了应有的惩罚。

信誉是商家立身之本。商品注水掺假表面上看是金钱至上主义在作祟，实质上是商家信誉丧失所致的恶果。商家信誉的丧失最终会导致社会诚信的丧失，而一个没有诚信的社会带来的后果是人人自危。“害人终害己”，变着法儿坑人的最终必被自己所坑，这是已经被无数事实应证了的并且还将继续应证的铁律。到时，最后能掺的水分恐怕只有自己的眼泪了。

（1267字。）