天津老味儿之熟梨糕

从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食，你还记得它都得味道吗？

熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”，老天津人管它叫“甑儿糕”。“甑”（音同“赠”）是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。遥想当年，卖熟梨糕的小贩，大部分是推着小车沿街售卖，也有部分是挑担子兜售，走街串巷，只要一听到那“嗡儿嗡儿”的汽笛声，小孩子们会从四面八方闻声蜂拥而至，争相购买。

犹记得儿时，听到院子里响起的嗡嗡声就会心潮澎湃，立马冲下楼，买熟梨糕的小贩身边已然围了好多孩童，红黄蓝绿各种颜色映入眼帘，米面蒸熟的味道芳香扑鼻，深吸一口，仿佛口水都要流出来了。熟梨糕不仅是天津的特色名小吃，更承载了我们一代人的美好回忆。

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