月光倾城，旅人们来旺池休整下吧
古老的茶马古道，联系了我国西南部-外界的贸易交通和文化，茶马古道并非指单一的一条道路，而是一个庞大的交通网，以川藏、滇藏、青藏三条大道为主线，地跨川、滇、青、藏，向外意志延伸至南亚、西亚、中亚和东南亚，甚至欧洲大陆。而其中，运输量最大的变是川藏的茶马古道，从四川雅安出发，经泸定、康定、巴塘、昌都到西藏拉萨，再到尼泊尔、印度，国内路线全长3100多公里，沿途的风景和文化不断的被交互传播，交融。其中美食作为重要的文化传播的重要内容得以融合。
而在茶马古道中的诸多驿站里，有个地方有着”月光照耀之城“的美誉，这就是”旺池“，月光倾城之时，疲惫的旅人和马帮来到旺池休整，除了有个落脚之处，一顿美味的饭菜是对一天奔波的最好的补充。由于不同地域的人你来我往，各自带来了自家最熟悉的味道，川菜、云南菜、藏餐、乃至东南亚各类味道融合起来，造就了不一样的旺池味道！
追随着茶马古道，来到今日的”旺池川菜“品味一下多方风味！
旺池川菜
地址：朝阳区朝阳北路101号朝阳大悦城7楼(近青年路)
电话：4006652517
店内的环境充满了西南风情
开放式厨房，从材料到做工清晰看得见！
菜谱介绍了旺池的资料，杂志风十足！而价格也十分是实惠啊！而菜品以川菜为主，而增加了改良融合的云南菜、西藏菜等等。
一天的忙碌累了吧，先喝碗热汤暖暖身子吧！
汤对于全世界人来说算是饮食中不可缺少的部分，而在中国则以广东的老火汤为著名，慢火煲煮将珍贵的食材煲于一锅，汤汁清冽，清淡但不失食材的本味，而由于加入了不同的药材，更起到了不同的功效和药膳的作用。
石斛煲老鸭：石斛具有滋阴补虚的功效，性寒，有着补五脏虚劳的功效，而配以老鸭、红枣、排骨和虫草等材料，煲出的汤微微甜润，上层的油花经过了处理，清冽不油腻。一碗营养热汤下肚，一天的疲惫瞬间缓解，补充了水分还增加了食欲！
第一章：川滋味
1 旺口水鸡
川味凉菜代表之一，麻辣鲜香，鸡肉处理的时时间恰当，保持了鸡肉质弹嫩，金黄，不觉柴老，而经典的料搭配更是顺口，相比较许多川菜馆，这里的料油腻度较少，健康但不失味道。
2、泡菜回锅肉
看似简单的回锅肉可是有着川菜之王的称号，而回锅肉搭配泡菜，这还真是头次吃到，从刀工到火候配料的掌握，炒好一盘肥而不腻，金黄亮油的回锅肉可实属不易，肉片大小和形状都有着极为的讲究，而一盘回锅肉对于四川人来说就是最爱的香的味道，不过为适应外省人的口味，使菜品更加创新融合，用解腻的泡菜入味，酸辣爽口的感觉，要说这不快成泡菜五花肉了，评判他是不是回锅肉，就是看这回锅肉片的刀工和改来改去也去不掉的，青蒜苗和豆瓣酱！
3.尚品毛血旺
经典川菜毛血旺，发现又是一道创新，加入了黄豆、虾肉、五花肉等材料，使毛血旺有了更多的层次，脆嫩的鸭血，弹口的毛肚、虾肉，脆脆的黄豆，多层次的口感，而比较传统毛血旺，味道更为醇厚些。
第二章：滇增香
香茅草烤鲈鱼
在川味烤鱼的基础上，加入了云南和东南亚等地常用的香料香茅草，经常吃云南菜的各位都知道，如果说香茅草烤鱼，都会觉的是草捆罗非或鲫鱼，鱼处理干净，腹部包裹香料，用草捆好，炭火烤制，使香料味道融合进鱼内。而这道烤鱼，选用了海鲈鱼，比较河鲈鱼，海鲈鱼的土腥味较少，而肉质更为紧实，适合烤制，加入香茅草等独特配料，使传统的川式烤鱼香味更加浓郁！火候处理的较好，鱼烤的也非常入味，底层搭配藕片和腐竹，实惠啊！
2.石板版纳风味虾
石板的风味也极具原始特色的做法，石锅虾子辣子啦上来的时候，充满了香气，特色又在于香茅草咯，底层垫着香茅草，还加入了九层塔等香料，虾吸足了厚实的汁水，酥脆的外皮很下饭！
3.香茅草香锅牛蛙
麻辣香锅本身就是融合川菜的代表，而这道加入了香茅草的牛蛙，彰显了云南风，牛蛙、青笋、土豆、藕片，将食材油炸后，炒香，虽略微油腻，汁干，但比较入味。
第三章：藏风情
1石锅海鲜面片
面片，其实是西北地区最爱的面食之一，将面团成饼状，下锅时切成小段，再加入适量蔬菜等就做成了一碗美味，饱腹的面片汤，虽说是西北面食，但却也是川藏人民经常做的美食。海鲜的加入使汤增添了不少味道，面片较多，要尽量趁早使用，因为石锅的热温，会使沸腾的汤更加浓稠，如果爱浓稠的食客会较为喜欢。
2,藜麦青稞豆汤
现代人对健康的要求越来越高，粗粮受到了重视和热爱，看到那点点类似米虫的白色物体了吗，他其实是非常具有营养的藜麦，不仅单单的藜麦，加入了青稞和豆汤，粗粮大集合啊！汤汁浓厚，但藜麦的味道真是香，汤充满了弄弄的粮食味道和麦香！粗粮补身体好喝！
3.青稞煎饼
本在想一张煎饼有什么稀奇的，但一尝瞬间被这个味道爱了，趁热使用，饼烙的薄透酥脆，而最赞的就是淡淡的甜味，因为加入了青稞，所以味道好香，有种老家烙玉米饼的香味，已经吃饱的我真是忍不住吃了几块！
短暂休整的旅人，热情和美食是否让您恢复了元气，增添了不少对明天的期待那？
以川菜为基底的融合菜品，创新但不失本色，追随茶马古代，来到旺池川菜，品味融合味道！
