清明游玩顺手带回来，这些野菜会让你的餐桌变得更丰盛
春天到了，对喜欢野菜的朋友来说，又到了一年中打野菜的好时候，黔灵公园、湿地公园等也多了许多摘野菜的人的身影。菜市场也没有放过这个绝佳的机会，各式野菜也纷纷出现在菜场中。那么，热爱野菜的你是否知道我们身边常见的野菜有哪些？挖野菜时又应该注意什么呢？今天，小黔黔就将为大家总结了一些身边常见的野菜，供大家参考。
关于野菜故事多
1、折耳根
折耳根又称蕺（ji第二声）菜、鱼腥草，为三白草科多年生草本植物。不论是什么季节，在贵阳人的餐桌上都少不了它们的身影。其独特的口感让不少外省朋友对它避之不及，但对贵阳人来说，这可是人间美味。而其所具有的清热解毒、利尿消肿等药用价值，也是大家喜爱食用折耳根的原因之一。
寻找地点：湿润的路边、田埂等湿润的肥土上，贵阳市各湿地公园
2、灰灰菜
灰灰菜又名藜，为藜科藜属一年生草本植物。贵阳各小火锅店、烫菜店常见菜肴，口味清爽。其幼苗可作蔬菜用，茎叶可喂家畜，全草又可入药，能止泻痢，止痒。
寻找地点：田间、荒地
3、地米菜
地米菜又名荠菜。十字花科荠属一年或二年生草本植物。荠菜分布于世界各地，在贵州餐桌上也是常见菜肴，人们通常食其嫩叶。地米菜富含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。同时，在《本草纲目》中也有它可以“明目，益胃”的记载。
寻找地点：田边、路旁、沟边。
4、马屎汗
马屎汗又称马齿苋，马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本，具有清热解毒，凉血止血，降低血糖浓度等作用。在近几年掀起的野菜热潮中，马屎汗与灰灰菜等作为常见野菜之一，当仁不让的成为了贵阳市各种大大小小火锅店的宠儿。马屎汗味道比较奇特，喜欢它的人对赞不绝口，但对一些不爱吃野菜的朋友来说，遇到马屎汗则是敬而远之。
寻找地点：田间、路旁、荒地，为主要田间杂草之一。
专家提醒：没见过的野菜不要摘
贵州师范大学生命科学学院罗充教授表示，在目前的研究中，蕨菜本身有致癌物质是已经确定了的，所以不能多吃。但其他的野菜是有毒还是无毒，不是很好鉴别。摘野菜时要确认野菜的的生长环境，若能保证野菜生长的土壤和水源未受污染，就可放心食用。一般情况下，菜地、路边或是公园里发现的野菜相对安全。如果是在垃圾山、生活污水水沟旁等发现野菜，周围环境污染大，这样的野菜就不宜食用。
罗教授还表示，百草皆入药，吃野菜合不合适也要看人的体质来，比如有的人脾胃不好就要少吃野荠菜，吃多了脾胃会不舒服。另外，罗教授还强调，摘野菜时一定要认准自己认识的，不认识或是模棱两可模棱两可的植物千万别摘。“有的植物与某些野菜长相相似，若误摘误食容易导致中毒。”
这些野菜也常见
除了上述的几种野菜外，还有不少野菜也是我们生活中常见的，下面就让小黔黔再为大家列举几种。
1、何首乌藤
或许大家只知道何首乌可以吃，但其实何首乌藤也是一种野菜，并且有一定的药用价值，可养血安神，祛风通络。
2、野茼蒿
做为野菜，野茼蒿吃起来有股特别的清香。但作为植物，它是荒地上极常见的杂草，常危害果园及蔬菜，常沿道路及河岸蔓延，还常侵入火烧迹地或砍伐迹地。
3、蒲公英
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。同时也可入药，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
4、剪刀菜
剪刀菜又叫钻形紫菀，喜欢生长在潮湿含盐的土壤上，富含维生素C和钙、铁等无机盐，性凉，味甘苦，可用来做火锅和炒食。
5、水芹菜
与普通芹菜相比，水芹菜更香一些，经常可以在河沟、水田旁发现他们的踪影。有一定药用价值，主治清热利湿、止血、降血压。
6、豆瓣菜
豆瓣菜又称西洋菜，其中超氧化物歧化酶（即SOD）含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质，营养丰富。通常在小溪浅水和池边是湿地常见。
7、苦蒜
苦蒜又称薤（xie第四声）白，味道比较苦，又带有一点辣。贵阳人通常喜欢用它来做蘸水或是直接凉拌。
8、红汗菜
红汗菜不论是炒来吃还是煮火锅，其汤汁都会变红，就像除了一身红色的汗。它含有丰富的铁、钙和维生素K，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。
9、薄荷
薄荷也是常见野菜之一，口味清新，常见于水旁湿地。可入药，功效为疏散风热，清利头目，利咽透疹，疏肝行气。
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