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盆栽蛋糕｜碉堡了！盆栽也能吃！

小编第一次知道盆栽蛋糕，是看了港剧《爱回家》，马壮为了整蛊他那讨厌的上司KC，偷梁换柱地把盆栽蛋糕换成真盆栽给KC吃，害得他吃了一嘴泥巴！那大家就会好奇了，KC有那么笨分不清真假么，不就是个蛋糕，很容易分辨啊！如果有在咖啡厅或甜品店吃过盆栽蛋糕的朋友就都知道，盆栽蛋糕确实可以做到以假乱真的境界，它有多厉害，今天就让小编教大家简单制作这款盆栽蛋糕吧！

提拉米苏盆栽蛋糕

TIRAMISU FLOWER POT CAKE

材料：

蛋白 3个

蛋黄 6个

马斯卡彭起司 (Mascarpone cheese) 8安士即250克

3+3匙羹白糖

一杯咖啡

手指饼（Ladyfinger）

可可粉（Cocoa powder）

小花盆 & 鲜花 & 吸管或保鲜纸

（温馨小贴士：奥利奥巧克力饼干碾碎后可当作盆栽蛋糕的泥土!彩色石头状的巧克力豆可当作小石头，摆放在盆栽蛋糕上）

制作步骤：

STEP 1:加3匙羹白糖至蛋白中，再用打蛋器把蛋白打至浓稠的状态，想检查蛋白打好了没，可以把碗整个倒翻过来，看看蛋白是否会掉下来，不会的话即可；

盆栽蛋糕｜碉堡了！盆栽也能吃！

STEP 2:加3匙羹白糖至蛋黄中，一样使用打蛋器，打到蛋黄变浅黄色且有少许气泡即可；

盆栽蛋糕｜碉堡了！盆栽也能吃！

STEP 3:把马斯卡彭起司 (Mascarpone cheese) 加入打好的蛋黄中，和蛋黄混合拌均。这里要注意的是，马斯卡彭起司一定要是室温，直接从冰箱拿出来使用的话会达不到预期的效果!提拉米苏唯独不能少了把马斯卡彭起司，不然就会失去它最独特的魅力。大家可以到大超市找找看，如果实在找不到的话，也可以用奶油起司（Cream cheese）代替，但小编不太建议这种做法，这只是买不到马斯卡彭起司的权宜之计；

盆栽蛋糕｜碉堡了！盆栽也能吃！

STEP 4:把打好的蛋白加入蛋黄中（就是已经做好的第3步骤）搅拌均匀；

STEP 5:把手指饼两面都轻沾上咖啡，咖啡可以因大家的个人喜好去做，不过最原汁原味的提拉米苏还是用浓缩咖啡，当然你也可以尝试用普通咖啡，都没有太大的关系，但咖啡的温度也要室温，温度不宜太高。手指饼也可以用海绵蛋糕代替，当然就没有那么美，有些朋友还可以自己做手指饼，但这样比较费时，而且还需要烤炉，如果像小编一样买现成的手指饼就省事了很多；

STEP 6:先在小花盆的底部摆放一层沾好咖啡的手指饼，然后再铺上一层刚才搅和好的蛋黄蛋白，如下图示范：

盆栽蛋糕｜碉堡了！盆栽也能吃！