天热了，来点凉的开开胃

天气渐热，食欲不振，连大鱼大肉都失去了吸引力。吃不下热菜，换换口味，来一份绚丽的凉面，一盘爽口清凉的菜肴，触动懒惰的味蕾，才能让人大呼过瘾！

浙江地区：

椒麻凉拌手撕鸡

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听名字油然而生一股想要大快朵颐的欲望。原材料取自安吉走地竹丝鸡，想象一下在清幽竹林里成长的土鸡有多肥美（原谅觅食君眼里只有吃的吧，哈哈）。秘制高汤加筒骨文火慢炖至酥软，再手撕配以多种秘制调料搅拌，最后淋上麻油和花生粒，口味丰富多层，微辣中带点点酸味。就这酸爽！

凉拌海带结

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又是一道精细家常菜，平日里当惯了配角，这回该好好过一把主角的瘾了！初中的化学课上，老师就讲过海带妙处多多。海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。口味清淡but营养丰富，算是老少皆宜的大众情人啦。

凉拌冰岛野生海参丝

| 觅食私厨珍滋味私房菜|

营养又美味的佳肴，于吃货而言简直是福音！来自冰岛的纯天然野生海参，凉拌口味微酸透鲜。野生海参性温，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效哦。由从事餐饮行业20来年的私厨出品，专业奉献珍贵滋补的好物。

广东地区：

凉拌生蚝

| 觅食私厨车厘子私房凉拌|

谁说凉拌只能吃素？见惯了用黄瓜、木耳做凉拌，那生蚝做的凉拌，你想试试吗？东莞闻名的凉拌菜，佐菜下的分量恰到好处，除去生蚝那股泥腥味之余，又没有把蚝的鲜味抢去！蚝仔越看越可爱，只只饱满，一口下去，味道饱满而不腻！

凉拌鸡肾

| 觅食私厨欢欢私房|

最后推荐的这一道，觅食君觉得非常适合搭配冰冻啤酒啊！三五好友，几盘小菜，几罐啤酒，足以打发一晚上的闲聊时光。非阳春白雪上档次，口味比其他凉拌菜重，但更亲近有木有！

北京地区：

小皮私家秘制凉面

| 觅食私厨小皮绝对私房菜|

这款凉面其实是某天灵感大发出来的作品。热腾腾锅里，放入纯手工压制的碱面，爽滑而不粘连，接着冰水捞过，拌上正宗老北京三七酱，传统滋味，口感劲道！

手工凉皮

| 觅食私厨迦南匠心坊|

调好的凉皮，皮子白里透亮，面筋因为吸附酱油而泛黄、黄瓜丝现着绿、辣椒油敞着红，好吃又好看。再配着绿豆稀饭，加几样现拌的凉菜，是很不错的消暑食品。

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