咖喱炖牛腩
咖喱牛腩口感浓郁香醇,不油不腻,用来拌饭或者搭配意面都是不错的选择,味道很赞!
材料:牛腩300克、土豆1个、胡萝卜半根、葱姜适量
调料:料酒1勺、盐1/8小勺、咖喱块2块
步骤:
1、将牛腩、胡萝卜、土豆分别洗净切成大小适中的块。
2、锅内适量清水烧开,倒入料酒将牛腩块焯水后捞出。
3、锅内入油烧至7分热,葱姜爆香后倒入牛腩块。
4、胡萝卜块、土豆块倒入锅中,混合翻炒1分钟。
5、倒入没过锅内食材的开水,调入盐,大火烧开转小火焖煮80分钟。
6、放入咖喱块,将其化入汤汁中。
7、接着焖煮至汤汁浓郁关火。
小贴士:
1、咖喱块不宜久煮,放入之后,要不时轻搅,以免粘锅。
2、咖喱本身的味道已经很是可口,无需另外加调味料了。
3、牛腩切的大小直接关系到炖煮时间,无需切太大块。