逛吃逛吃·回首又见她，红毛蟹

记得那一天，上帝安排我们见了面

终于，盼来了这一天，再次与你不期而遇。

某年某月的某一天，（完了，始终甩不开。。。）

在同一幢楼，我人生第一次尝试了红毛蟹

做法不一样，是火锅的形式

从那以后，也吃过不少其他类型和做法的蟹

但它的口感现在回忆起来也记忆犹新，

对比这些年吃过的各种蟹

它的肉质纤维比大闸蟹的粗，但仍旧很细诘，像活的梭子蟹，不过更有弹性

回口是鲜甜的，入口很饱满，这个或许和蟹本身有关

然后就是蟹黄蟹膏，相比一般的海蟹，对蟹膏之类的都有排斥感，腥

看着那黄哈哈的，提不起食欲

但是这个却让你停不了口，绵绵软软的，有点cheese的感觉，香中带着蟹独有的味道。

怪不得韩国人都能做成酱蟹拌饭吃，我想着要是给我来点餐前面包应该也不赖吧，^_^

回到这里的蟹，事先蒸好，所以吃起来不怕烫手，还更好剥

有一点不好，有点回潮，会略有腥味。

这个蟹的亮点不言而喻，满满的成块的蟹黄

类似咸蛋黄的质地，不同在于咸蛋黄会一嚼变粉，而她越嚼越细，越嚼越香

光个蟹斗我都吃了好久呢，hiahia。

给她一个总结，魁梧的外表下，内涵丰富，沉浸在与她的独处中。

所以说，要找我们这种长得抽象，但有内涵滴，是伐，^_^

现在的自助良莠不齐，看着价位差不多，但是真正吃下来令你满意的却屈指可数。

咱也老了，吃不动了，偶尔为之，为的是什么呢？

第一类，品种多，选择多，不限量，吃不过来，所谓供大于求。

第二类，品质好，量多不如质精，喜欢吃的多吃点，本就回来了。。。

第三类，有特色，创意结合亮点，几个小菜就能让你记忆犹新。

三者不可兼得，这里就是第三者（别想多了。。。）

实际上还是第三类的好，自助每次都为了那个价钱胡吃海喝，即使再好吃的，吃多了，你都有种多久之内再也不想触碰的感觉，何必呢

点到为止，或许这就是有时候单点店的另辟蹊径的出路。

吃饭，得有记忆点，不管是吃的，环境，还是身边的人。

生牛肉塔塔

应该说是略烤的生牛肉薄片

牛肉本身如果太生会嚼不烂，所以品质好的牛排可以1分3分5分左右的熟度

让其外面有些脆，有所谓的下刀点，里面保持汁水

这里的亮点在于调味的汁

偏日式和风的味道，酸酸甜甜

略带咸鲜，丰富整体的味道

是一道相当不错的开胃小菜。

个中滋味，只有尝过才有比较

言语描述不出分量

下次要是西餐能把分量结合出口味的对应，就超脱了。

如果说刚才的生牛肉塔塔吃的是调味和牛肉生熟见交替的滋味

这个霜降牛肉刺身，则完全是牛肉品质的体现了

前面也说了，牛肉如果生的，会有种嚼口香糖的意思

霜降则赋予了它脂肪

在脂肪的调和下，冰镇的肉质脆脆的

嚼着嚼着，让脂肪在口中溶化，留香

再来一款马肉刺身

想当年还是看tvb的时候知道有这货

一般少见的料理

要不就是稀少

要不就是难做

要不就是小众

比如之前去的澳洲餐厅

鸵鸟肉，鳄鱼肉，袋鼠肉的

相比有成本低味道更好的其他肉，是吧，更多的只是当做有意思的卖点来做。

好，形容下口感

肉质更精，纤维更粗

都说走地鸡好吃，因为运动多

但是有时候运动过量就不好了

你去尝尝那些练健美的肌肉男去

肯定锻炼你牙口，（苏神躺着中枪了。。。）

所以说马肉这样的，只能做刺身

吃口算不得脆爽，但也是很香的那种

我能说口感介于牛肉和目鱼刺身中间吗？

比目鱼刺身耐嚼，但比牛肉易嚼，有股子驴肉的香，哈哈

这个我能说像是缩放版的寿司饭吗？

三文鱼籽，海胆，金枪鱼茸

点上几滴酱油，和着葱花

一口下去

让海的气息在口腔蔓延

别小看葱花，它起到的绝对的点睛作用

腥味的去除，鲜味的提升。

吃完咸的吃甜的，

酸奶油，甜芒果，裹着脆皮的糯香蕉

这是一种多丰富的组合呀

创意寿司走的就是这样的路线

一口下去，展开小当家之旅

来，给个近景，某某沉浸在水果的浴缸里徜徉，^_^

既然是自助，当然烤鳗，大虾，银鳕鱼，土瓶蒸，寿司都不可少

鮨处松户日本料理

地址： 徐汇区 汾阳路3号2号楼4楼(近音乐学院)

看来我就剩madison没吃过了，呵呵

地方还不算好找

在环贸的后面

有种后花园的感觉

或许这样的氛围更好吧

适合情侣、朋友小聚

人多，估计怕服务跟不上

都说菠萝啤酒不错

和台湾的比，它是玻璃啤酒瓶的，更接地气，哈哈

推荐菜：红毛蟹（380的自助套餐送一只来着），生牛肉塔塔，甜的那款寿司

其他的待你去发现咯

我就盼着啥时还能遇见她，哈哈

如此用心解读，只为多些关注

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