简简单单省时省力 各色炒饭美味做法

炒饭是很多懒人的最爱，即使你是个厨房菜鸟也能轻轻松松做出一份色香味俱全的炒饭，是快节奏生活的好选择。炒饭容易操作只需要一些蔬菜，一份隔夜米饭，就能将普普通通的食材变成各色滋味，各种口味的美味炒饭。

酱油炒饭

原料：隔夜米饭1碗、鸡蛋1个、蒜5-6瓣、小葱2-3根、红椒半个A料：老抽1-2大勺、生抽1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、蚝油1小勺B料：猪油1大勺、油1大勺

做法：1.蒜拍松切粒；小葱切段和粒；将A料中除蚝油以外入小碗中拌匀，倒入米饭碗中，拌匀。

2.鸡蛋放碗中打散，倒入米饭碗中拌匀。

3.锅入B料油，加入蒜和葱段大火炒香，将蒜和葱段弃之不要，加入米饭大火翻炒，尽量将米饭炒散，翻炒2-3分钟后加入蚝油和葱花，翻炒均匀即可。

韩式泡菜炒饭

原料：韩国泡菜、猪肉丝、白米饭、葱、盐、淀粉

做法：1.韩国泡菜切成细丝；猪肉丝用泡菜汁、一点淀粉拌匀腌制；葱切葱花。

2.热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒2分钟。

3.倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态，加一点盐炒匀后，撒上葱花出锅即可。

杂蔬炒饭

原料：四季豆150克、土豆150克、胡萝卜50克、香菇4朵、米饭2碗、盐1/2小匙、生抽1大匙

做法：1.将材料分别切成小丁。

2.锅内热油，放入土豆，胡萝卜丁炒至熟，加入香菇丁及四季豆丁，加入盐，炒至熟。

3.加入白米饭翻炒均匀，最后加入生抽即可出锅。

番茄蛋炒饭

原料：米饭、西红柿1个、鸡蛋2个、葱花、盐

做法：1.西红柿切小丁；鸡蛋打散。

2.平底锅刷油烧热，一边倒蛋液，一边转动锅子，做成蛋饼。

3.锅中加1大匙油，倒入番茄炒出汤汁，再加一大匙番茄酱炒匀。

4.将另一颗蛋打散，淋入锅中，翻炒几下，待蛋液稍稍凝固盛出。

5.在锅中倒一点香油，炒香葱花，再倒入米饭，拌炒均匀，然后加盐和刚才的番茄蛋炒匀。

6.将刚才煎好的蛋皮折叠好铺在碗底，再倒入炒饭，倒扣在盘子上，最后挤上些番茄酱即可。

苋菜炒饭

原料：苋菜300克、米饭300克、蒜、盐、蚝油

做法：1.苋菜洗净，切小段；蒜切末。

2.锅中入少许油，放入蒜末炒香，倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒。

3.倒入大米饭翻炒均匀即可。

辣酱五花肉炒饭

原料：五花肉250g、韩国辣酱3汤匙、混合蔬菜丁150g、荷兰豆100g、米饭300g、盐

做法：1.五花肉切薄片，和韩国辣酱在一起搅拌均匀，腌制15分钟。

2.热油，加入腌制好的五花肉，不停煸炒，直到肉片开始出油，加入蔬菜丁和荷兰豆。

3.待荷兰豆开始变色熟了加入米饭和少许盐，翻炒均匀出锅即可。

南瓜鲜虾炒饭

原料：南瓜、虾仁、香葱、隔夜饭、盐、鸡精、橄榄油

做法：1.南瓜去皮去芯切丁；虾仁剥壳开背去虾线；香葱切成粒。

2.锅中放油，下南瓜丁翻炒至微软，炒好后先盛出。

3.锅中若还有底油就直接把处理好的虾仁倒入翻炒，至虾仁成球状八分熟盛出。

4.继续在锅里倒入少许油，把剩饭倒入翻炒，不用加水，两面翻动扒拉，直到所有米粒都颗粒分明，倒入事先炒好的南瓜丁和虾仁，把所有原料全部翻炒均匀，调盐即可。

腊味炒饭

原料：小油菜、米饭、腊肠、香葱、盐、胡椒粉

做法：1.香葱切末，腊肠切粒，油菜切末。

2.锅内放少许油，油热放入香葱煸炒出香味，放入腊肠，煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香，放入切好的油菜粒略微翻炒。

3.油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭，煸炒至米饭粒粒干爽，将腊肠的猪油包裹均匀，放入盐、少许胡椒粉调味即可。