端午将至 “粽味儿”浓

端午节将至，6月16日记者通过走访，发现铜仁主城区棕子市场销售一片火热，持续升温。

在小十字农贸市场转了一圈，发现不少商家将兼售棕子叶作为揽客亮点。某“花江狗肉店”前，一把把新鲜嫩绿的棕子叶整齐码放，甚是喜人，吸引不少顾客驻足。“铜仁特产姚家社饭绵菜粑”“严家社饭”等商铺，除出售社饭外，在端午前夕持意将棕子作为“重头戏”，风味各异的棕子用细绳串起，码放在店内的醒目位置。

“黄妹社饭店”是一家做了15年的传统美食老店。据店主黄四妹介绍，清明节过后，她家的棕子就陆续上市，品种有绿豆、红豆、花生、枣子、肉棕等。一边和黄四妹闲聊，记者一边端详着她的店面。只见一间不大的屋子，桌椅、铁锅、打包机等有序地摆放着。最引人注目的是墙角那张凳子，上面摆放一盆颜色淡黄的糯米，凳子右侧上方系着几个刚包好的棕子。“我在做的是碱水棕，所以你看到的糯米就是这种颜色的。”黄四妹介绍。说话间，只见她轻轻拿起两片粽叶折叠成漏斗形状，再往里面灌米，“米不能放得太多，米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住”，一边说她一边将包好的棕子用棕叶绳系好，捆牢。

“一般，我店里的是客人主要是老顾客的多，在节前就不断接到电话订单，有时一个人还忙不过来。现在棕子是7块钱每斤，照往年习惯，估计端午节那天会有小幅上涨。很多顾客反映成品棕虽然好看，但比不上手工传统棕子，因为一吃进去满口留香，有端午的味道。”黄四妹忙碌着给罗先生打包选好的棕子，乐呵呵地说。据了解，她家的棕子一天可卖约200斤，比往年同期的销售有所提升，其中以肉棕、绿豆和碱水口味的棕子最受人热捧。

此外，在小十字市场附近，随处可见卖棕叶的小商贩。来自滑石乡芭蕉村的李阿姨介绍，每天她一早就从家里背棕叶进城卖，大概20斤的新鲜棕叶，只需中午时段便会被一抢而空，十分畅销。棕子叶价格一般在3至4块钱一斤，与去年差不多，但销量却比去年好得多。

作者： 龙春霞 编辑： 魏翔 责编： 魏翔