创意早餐：抹茶馒头!

• 喜欢玩面团一定都会喜欢馒头，不仅口味可以随意变化，造型更是可以天马行空~

  我就很喜欢玩面团，前前后后各种瓜果动物的做了一堆，这次做的就是抹茶味，为了应景，就做成了树叶的形状，还蛮好玩的。

  都知道馒头养胃，抹茶粉的好处自是不必说，不过有的人受不了那种微苦，所以可以根据自家口味加糖哦。

食材

• 主料

• 面粉200g

• 干酵母2g

• 水100g

• 辅料

• 抹茶粉7g

• 白砂糖适量

• 步骤

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  1.面粉；

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  2.拔个小窝，放白砂糖、酵母；

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  3.加少部分水，静置5min；

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  4.加入剩下的水，搅拌成絮状；

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  5.揉成光滑的面团；

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  6.揉光滑；

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  7.加入抹茶粉；

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  8.揉成抹茶面团，醒发至明显变大；

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  9.揉匀排气，取小面团，搓成纺锤状；

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  10.摁扁；

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  11.刀子划出纹路；

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  12.二发20min，上锅蒸12min即可。

• 小贴士

• 1.我不是全部做成抹茶的，家里有人不吃抹茶，所以抹茶粉后来揉进去的，可以直接和面粉混合再一起加水的，更方便；

  2.想要做出来的馒头表面光滑，就一定要揉到位哦，多揉揉~

  3.关于冷水上锅和热水上锅，个人感觉区别就是冷水上锅可以不需要二发，因为给了一定的冷水升温时间，起到了二发作用，赶时间的可以不二发直接冷水，但是最好还是稍微二发一下，这样更喧腾。

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