2015年食品安全宣传周：戎子酒庄—民以食为天，我以质为本

“民以食为天，食以安为先；安以质为本，质以诚为根”，食品产业是优势，食品产业是支撑，食品产业是后劲，食品产业是希望。在各项工作中，质量问题都尤其重要，质量是形象，质量与诚信密切相关。保障食品安全，加强食品企业诚信体系建设是深入贯彻落实科学发展观、维护人民群众根本利益的必然要求。食品质量安全工作是经济社会发展的永恒主题，攸关人民群众生命财产安全，事关党和政府的良好形象。

山西戎子酒庄有限公司成立于2007年，位于山西省乡宁县东廒村，占地13万平方米，总投资3.16亿元。2008年9月以晋发改备案[2008]276号予以立项，2009年9月以晋环函[2009]404号予以环保批复。公司是集优质酿酒葡萄种植、中高档葡萄酒生产、农业生态观光、葡萄酒文化旅游为一体的现代化综合企业。

酒庄规划发展10000亩优质酿酒葡萄种植基地，至今已栽培优质酿酒葡萄5600亩，涉及8个村委21个自然村的921户种植户，主要栽培酿酒葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、马瑟兰、霞多丽、美乐等。酒庄采用订单式合同管理的方式对基地进行管理，聘请孔庆山研究员作为葡萄种植技术总监，专业的技术团队为种植户进行技术指导工作，同时组建了葡萄种植专业农业合作社、农民田间学校、培训就业基地等方式进修管理和培训，并为基地农户免费提供架材、苗木、地膜、挖沟、技术、灌溉等支持，并在葡萄丰产前两年每亩向农户补助400元。通过以上措施保证技术促使能及时落实到位，并与农户达成了互惠互利共赢的关系，利于酒庄长远发展。

酒庄建成了年产5000吨的中高档葡萄酒生产能力及10000吨发酵储酒能力的古典式生产车间，生产车间占地14000平方米，配套建设了富有独具中华民族风格占地2700平方米的地下酒窖、世界上最大且唯一的黄土高原自然生态酒窖——黄土窑洞酒窖以及省级技术研发中心等项目工程。2009年，酒庄聘请素有“法国酒王”之称的让·克劳德·柏图先生担任首席酿酒师，并组建了以他为核心的葡萄酒酿造团队及专业的技术中心。2013年公司技术中心被山西省评为省级中小企业技术中心和临汾市经贸局评为市级技术中心。主要产品以干红、干白和桃红为主，分为大戎子、戎子、小戎子三大系列。2012年，小戎子干红葡萄酒荣获第二届中国（山西）特色农产品交易博览会金奖，桃红葡萄酒在2013年中国精品葡萄酒挑战赛上获得冠军等多个奖项，同时2012年7月4日，山西质量技术监督局批准发布了山西省农业地方标准《酿酒葡萄生产技术规程》。2013年12月26日，国家质量监督检验检疫总局（2013年第175号）《质检总局关于批准对戎子酒庄葡萄酒等产品实施地理标志产品保护的公告》。

酒庄的优质葡萄原料全部来源于5600亩葡萄基地，保证葡萄酒风土特色。葡萄园管理根据公司葡萄园管理方针：优质，稳产，长寿，美观，由公司基地技术员统一指导管理，科学栽培种植，采用环保紫外线灯物理防治，结合生物防治方法，有效防控病虫害，生产出的葡萄经历年检测完全符合并优于国家食品安全标准要求。酒庄酿酒师团队根据每年葡萄质量状况，制定了严谨细致、科学合理的葡萄酒生产工艺，其中我公司鲜酒生产工艺和玫瑰香生产工艺科技成果鉴定分别获得了国际领先和国际先进水平。酒庄生产过程坚持安全第一，精细化管理的理念，通过定期组织培训，让每位员工将食品安全牢记心。生产设备大部分是法国和意大利进口，生产车间卫生要求和生产操作标准化在行业内得到高度认可。公司有严格的来料入库检验程序，确保包装材料既符合食品相关标准要求，也满足公司塑造品牌形象的需要。公司产品严格按照国家标准要求进行自检和型式检验，所以产品均符合国家标准要求和国际葡萄酒组织（OIV）的相关要求。

在各级政府和相关部门领导的监督及关怀下，酒庄坚持落实对产品质量安全的全面检查检验。酒庄将以本次食品质量安全宣传周活动的开展为新的起点，齐心协力，再接再厉，努力推动酒庄食品质量安全工作更好更快的发展，做一个尚德、守法、诚信的食品企业！在此，山西戎子酒庄有限公司做出四点承诺：

一是要不断增强本企业是产品质量第一责任人的主体意识，始终把质量作为企业生存和发展的根本。

二是要继续加强质量诚信体系建设。质量诚信是企业获得消费者、赢得市场的关键要素。面对外需萎缩、内需不足等严峻形势，必须把质量诚信建设放在突出位置。严格落实国家规定和缺陷产品召回制度，保护用户和广大消费者的利益。

三是要严于律己，强化监管。积极配合相关部门莅临酒庄监督检查，对生产销售产品的质量和安全负责，依照法律法规从事生产经营活动。

四是酒庄内部检验检测机构对出具的检验报告负法律责任。

借本次“食品质量安全宣传周”为活动平台，戎子酒庄周密计划，科学安排，扎扎实实地开展活动，努力营造人人关心质量、重视质量、参与质量管理的浓厚氛围，为当地经济发展和社会进步做出新的更大贡献。