夏日油条的逆袭解腻又健康—丝瓜毛豆油条

丝瓜可以做出很多种菜，丝瓜汤，放点虾皮，打个鸡蛋或者放一个西红柿，丝瓜炒着吃，搭配的就更多了，丝瓜文蛤、丝瓜炒蛋、丝瓜炒黑木耳、炒肉片，油条剪段后和丝瓜同炒，或者放汤都是一道夏季里懒得下厨的快手菜。今天这个是一道创新的丝瓜和油条再加上夏日最受欢迎的毛豆做的菜，大家快来试试！

食材：丝瓜、油条、毛豆、白砂糖、盐、淀粉

做法：

1、准备好食材，毛豆50克，油条一根，丝瓜一根，白砂糖10克，盐，淀粉各适量。

2、毛豆先用清水煮至变色后，用冷水冲凉备用。

3、油条煎成3、4厘米长的小段，重新入油锅炸一遍，沥干油待用。

4、丝瓜用竹筷去皮。

5、切成滚刀块。

6、起油锅，放入丝瓜翻炒一下。

7、加入毛豆同炒。

8、丝瓜变软后，放入准备好的糖。

9、加一勺盐，翻炒均匀后。

10、缴入准备好的湿淀粉，勾芡。

11、最后放入老油条段翻炒两下后装盘。

小贴士：

1、老油条可以重新炸，这样老油条会更加的酥脆，也可以选择不炸，直接剪段，同炒，这样吃起来会更加的入味，而且有嚼劲。

2、毛豆事先煮过，这样能保证毛豆碧绿的色泽，而且下锅不用炒太久。

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