张家川村 张家川情

在张家川人外出创业的过程中，最开始往往是通过一个人或者几个人的创业逐步带动一大批人的发展，所以张家川人善于扎堆经营，这一特点在兰州也得以体现。兰州市安宁区的费家营十字的烧烤一条街被人们称之为张家川村，原因是这条街上从事烧烤餐饮的几乎全部都是张家川人。

每天下午的五六点，马老四烧烤店的生意就会如同这炉火一样火热起来。老板王有文要统领着全店十几个人一直忙活到后半夜，这样的场面在这条街道延续了14年。

“一天要卖四五十个腿，就是外地人带的多，像南方海南人带了30几个腿，下午坐飞机来带上，早上就走了。” 王有文便忙活边说。

“跟老板我们都特别熟，我们都是一块的，在这（吃了）都好多年了。” 一旁吃饭的顾客热心的对记者说。

兰州人吃羊肉是非常挑剔的。王有文所采用的羊肉食材，全部要用25斤以下的羊羔腿，货真价实的羊肉为店里积攒了越来越旺的人气，再加上历练了十几年的烤肉手艺，得到了众多食客们的认可。与王有文同在这条街做餐饮的哥哥王有福，对弟弟的生意也是了如指掌。

王有福1996年离开张家川外出打工，在兰州和弟弟一起干上了烧烤，虽然现在他早已转行做中餐，但看到这热火的场景，手里翻转着滋滋作响的烤肉，当年的情景就会历历在目。

从摆地摊开始，王有福1998年在安宁周边的闹市口经营了六个摊位，年收入十几万元，这让许多外出闯荡从事餐饮的老乡们对他刮目相看。

王氏兄弟在安宁的扎根立足后，张家川老乡也随后蜂拥而至，王氏兄弟也能帮就帮，抱团发展，这也造就了安宁区的这个张家川村。

如今像这么大规模的烤肉店有七八十家，都是从摆地摊到烤肉店，一个月挣个八九千块钱，后来就一个托一个，亲戚一个帮一个，一个联系一个，一个带一个，慢慢的，时间越长了就越来越多了，而这其中张川的最多。

如今，王有文特地为自己的烤肉店注册的马老四的专有品牌，准备在将来发展连锁经营，创立出真正属于张家川人自己的连锁烤肉店。而哥哥王有福则主动放弃了烤肉店的生意，全力支持弟弟实现自己的梦想，自己则转型改做中餐店。

经过多年的创业，王有福的生活已经富足。在老乡们眼中，王有福为人低调甚至有些倔强，但多年没变的，还是他的那副热心肠。

说起未来，王有福道，想着当一个村官，把老百姓都好好带动一下，我准备回去带动一部分人办个养殖场，发展餐饮这一方面，再多带动些人，自己好起来了要让大家都能好起来，我的目标也就基本实现了。

编辑：李莹娟