消暑可常吃莲藕莲子

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7月23日是大暑，俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”，高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点。记者发现，不少人市民都准备了不少消暑方法，比如莲藕、莲子之类的食物，往往有着意想不到的消暑奇效。

莲藕：健脾开胃

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。

市民可以选择肉质比较肥厚、颜色也比较白的莲藕，一些发黑或者散发出异味的莲藕千万不能买。除此之外，不能用铁锅烹饪莲藕，因为这样烧出来的莲藕不仅颜色发黑卖相不好，口感上也会比较差。最好能使用砂锅，这样烹制出来的莲藕口感会更好。

莲子：清热降火

莲子既能健脾又能养心，是一种非常平和的药物，莲子心则可以清热降心火。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠具有较好的治疗作用。

如何选择合适的莲子呢？首先莲子壳的颜色的确代表了莲子的新鲜程度，但并不代表变褐色的莲子就不好。还嫩青的莲子是刚采摘不久的，更为清甜，但口感上不够“粉”，需要烹饪的时间较长。有着褐色斑点的莲子表明已经采摘有一定时间，而完全变褐的莲子则是“老”了，口感不如新鲜的清香，但口感更“粉”，无需烹饪太长时间。因此市民可以根据口感喜好购买不同新鲜度的莲子。

荷叶：善清暑邪

荷叶味苦性平，气清香，具有善清暑邪以化浊的功效。一般来说，夏日如以鲜荷叶包粳米蒸饭，或以鲜荷叶泡茶，均有清暑利湿之良效。而且老冬瓜鲜荷叶解暑汤一直深受老广喜欢，是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

当然，市民还可以将荷叶泡水喝，如果选择的是干荷叶，那么最好选择那些太阳暴晒之后晒干的荷叶，而不应该选择晾干的荷叶，因为晾干的更加容易出现发霉变质的情况，服用之后容易对身体造成损害。

（梁建勇）