当前位置：时代头条 > 正文

疑是琼花列满盘

列满盘

烧麦的历史久远，远在清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。从小吃过许多烧麦馅的，有的是糯米，有的是肉馅。这家烧麦铺取名深远，原来是嘉兴的传统风味。店铺不大，烧麦以笋尖烧麦为主打，其他如牛肉粉丝、千张粉丝、卤鸡爪等品类也很多样。

招牌笋尖烧麦，全部都是手工制作，传承着一种美食文化。现蒸现吃，热乎乎的竹笼子端上来冒着热气，眼见着充满食欲，倒上一小碟醋，添一些辣酱拌匀，夹起一只饱满的烧卖蘸酱品尝，内里肉末精瘦多汁，笋丁爽脆而具有口感，再押一勺粉丝，落胃的瞬间就是味蕾的幸福满足感！一笼十只，12元的价格倒也公道。习惯在吃烧麦时配上一碗牛肉粉丝或者馄饨，以汤水来润口，烧麦就不会显得干。这家店独有嘉兴当地有名的猪心粉丝，在杭城很少有卖。

他家的鲜肉馄饨也是一绝，5元一碗的性价比实在强。虽然是小馄饨，但绝非是早餐店吃到的那种水溜溜的馄饨。肉饱满，皮子也颇特别，一碗下去十足饱腹感。汤里头夹杂了蛋丝、紫菜虾皮，喝上去津津有味。卤鸡蛋和卤鸡爪也不要错过，虽是小吃，也颇有亮点，和甜腻的甜味爪子不同，以高汤和酱汁熬制，爪子被炖得苏烂，连骨头都能嚼碎，让人一个吃完还想再来一个。