濑尿虾还能吃死人？七大点，教你特殊的吃海鲜技巧！

近日，仅仅是被濑尿虾扎了下手指，64岁的谭先生送到医院时已全身中毒高烧不退，右手肿胀发黑流脓……经检查他感染了“创伤弧菌”，该病死亡率极高，医院建议必要时可能需截肢。

吃个虾，还能致死？！

据悉，5-10月是创伤弧菌的高发期，夏日吃海鲜，有高招。

一、海鲜生吃先冷冻，浇点淡盐水

牡砺及一些水生贝类常存在——种“致伤弧菌”细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。美国研究人员发现，将牡蛎等先放在冰上，再浇上—些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来就更安全。

二、吃海鱼留神汞中毒

资料显示，多种海鱼汞含量偏高，尤其是食肉性海鱼。吃海鱼时要注意以下问题：①选择吃体积较小的鱼类;②尽量少吃鲨鱼、剑鱼、鱼翅、金枪鱼、石斑鱼、鳕鱼、鲭鱼等;③少吃鱼内脏、鱼头、鱼皮;④搭配吃些两兰花、西红柿、果仁、香菇、苹果、全麦食品等。

三、海鲜忌与某些水果同食

鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价佰，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

四、虾类忌与维生索C同食

美国科学家发现，食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C能够致人死亡，因为通常被认为对人体无害的砷类食品在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。

五、海鲜不宜下啤酒

食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软绢织中，进而引起关节和软组织发炎。

六、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。

七、关节炎患者少吃海鲜

因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

海鲜诚好吃

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小编教你，七大特殊的吃海鲜小贴士！

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