“生鲜电商O2O2O”？看鲜易网的生鲜产业互联网模式

生鲜品类是整个电商业尚在发掘的蓝海市场，国内也有不少创业者尝试在生鲜电商发力，但大多反响一般。做生鲜电商要解决的最大问题就是如何减少供应链损耗和降低物流配送成本。生鲜产品客单价低，其本身的特性决定了必须要有规模化，如果平台未能达到一定的销量和周转速度，产品品质下降甚至变质就会将创业者拖入亏损泥潭。

目前中国生鲜市场规模接近 1 万亿，而电商的渗透率还不到 3%，相比服装和3C数码类的20%的渗透率有着巨大的潜力，无论资本还是消费者层面，生鲜电商仍然一片亟待开发的蓝海。

做生鲜电商，无论是主打国外进口，还是国内原产地直发，都需要平台本身具有强大的品牌背书能力。

鲜易网探索的“生鲜电商O2O2O”模式从文字上来看，仅多了一个“O”，这个看似简单的“O”却没那么简单。鲜易网络依托鲜易控股（下面涵盖以食品产业链服务为主的众品品牌、以冷链物流服务为主的鲜易供应链、以电子商务服务为主的鲜易网）背书，将“生鲜电商O2O”的线下能力进一步延伸，包括食品产业链整合能力、标准食品安全保障能力、冷链仓储配送能力、供应链金融服务能力，解决了生鲜电商“O2O”所存在的痛点。

鲜易网的“生鲜电商O2O2O”模式如何实现？

(一)精准的定位，细分市场

鲜易网，作为国内最大垂直B2B生鲜电商平台，是首家肉禽水产生鲜食材采购批发平台,面向连锁餐饮企业、酒店、提供肉禽批发,水产品批发,酒店食材,餐饮食材,酒店原材料,等特色食材采购批发服务。鲜易网探索出的“生鲜电商O2O2O”模式，将为生鲜电商开辟另一个天地。

鲜易网将客户锁定为连锁餐饮企业、酒店，是因为传统的餐饮酒店管理面临着成本上升、采购问题、物流问题、食材质量问题、库存问题等痛点。餐饮公司在日常交易中所涉及的食材种类比较多，有的大型餐饮公司每日便需上百种食材，各种食材的采购、运输、加工要求又不尽相同，食材供应商也有商贩、农产品种植公司、农户等，这些供应商与餐饮定位不同，对产品的要求也不同，没有标准化的产品生产流程和质量保证，产品风险较大。餐饮公司需面对多个商家，采购太过繁琐、分散运营精力和采购成本。

鲜易网对于客户的痛点，是专门针对生鲜食材行业打造的行业B2B平台，主要产品为生鲜肉类、熟食制品、海鲜水产、有机蔬菜、调理产品、特色农产等。集中的品类优势不仅能为供应商提供更加专业，有针对性的服务。同时对于交易而言，细分品类可提供更加精准、更符合行业特征的商品及采购模式。

鲜易网的定位一方面解决了餐饮酒店、中小餐馆的痛点，而餐饮酒店、中小餐馆的可观的客单价也为鲜易网的健康发展提供了有力保障。

（二）“02020”模式——线下强大的食品产业链整合能力

鲜易控股旗下有以食品产业链为主的众品品牌。成立于1993年的众品，产品体系涵盖冷鲜肉、低温肉制品、预制品和综合加工产品。然而这些，在鲜易网看来，这些却不是最核心的资源，最核心的资源是众品在食品产业链的整合能力。鲜易网平台上不仅有众品的猪肉产品系列，还涵盖了禽肉、牛羊肉、水产海鲜等动物蛋白、调料品、果蔬等系列产品，鲜易网依托众品在食品产业链的整合能力，保障了源头上的直采和安全。

（三）“02020”模式——线下强大的标准体系

食品安全作为生鲜电商的难点、痛点之一。鲜易控股所主导建的鲜咨达技术服务平台，一方面依托以鲜易控股的国家级企业技术中心、博士后科研工作站、CNAS认证实验室、国家猪肉加工研发分中心等科研力量，更重要的是，连接中国食品科学技术协会、中国肉类食品综合研究中心、中国农科院、中国质量认证中心等高校、科研院所等科研技术方面资源共享，建立供应商资质认证体系，对入驻平台的供应商进行资质审核，对交易产品进行品质检验；通过物联网技术应用，监控供应链各环节的产品状态，完善溯源流程。

（四）“02020”模式——强大的冷链物流配送体系

冷链物流配送体系，作为生鲜电商发展的重要环节。鲜易控股在全国布局18个多温度带温控仓储基地，总容量180万立方米，拥有标准化冷藏车辆3000多台，所有车辆均配备TMS系统、GPS/GIS跟踪系统、温控设施等物流信息系统。在21个全国性物流节点城市、17个区域性节点城市，布局干线运输及城市配送网络，形成“群、链、网”结合的服务优势。同时，鲜易控股在全国360个城市规划、建设了集采分销平台，进一步扩大了冷链物流服务能力。

鲜易网所探索的模式，或许将为本不平静的生鲜电商市场发展掀起更大的浪潮，引领更多的人在生鲜电商领域创新创业！