又是一轮鲜枣上市季 “糖精枣”问题引恐慌 记者暗访水果批发市场 并未发现疑似“糖精枣” 上饶市食品药品监督管理局：人员到位后会及时前往市场检查

江南都市报上饶讯·周海涛摄影报道：正是鲜枣上市的季节，市面上鲜红的大枣引得不少市民购买。然而近日海南食品药品监督管理局联合警方查获封存了一辆货车上的3.3吨疑似问题青枣，该消息经传播后引起了广大市民的关注。9日，记者在上饶蔬菜果品批发市场和多家连锁水果超市进行暗访，并未发现疑似被查处的“糖精枣”。

记者暗访水果批发市场 并未发现“糖精枣”

9月1日凌晨，海南食品药品监督管理局联合警方在突击检查中查获封存疑似问题青枣。执法人员现场抽取的2箱青枣进行检测，经检测，两箱青枣每公斤分别含糖精钠0.3克和0.1克，为“糖精枣”。

9日上午，记者在上饶蔬菜果品批发市场进行暗访，发现该水果批发市场内的十几家商铺中，仅3家商铺在销售冬枣。随后 记者以顾客身份先后进入这3家商铺中，看到商铺上兜售的冬枣果皮上不会绿红分明，绿黄红自然颜色分布不均匀，并不像是网上所谓的“糖精枣”。记者还注意到，这些冬枣因为大小不一，价格也不一致，从3.5元至10元每斤不等。

随后，记者在市区多家水果超市进行暗访时，也并未发现疑似“糖精枣”的冬枣。

“糖精枣”卖相好看 商家称上饶市场并无流通

据上饶蔬菜果品批发市场的一家商铺老板李先生介绍，他们关注了近期网上流传“糖精枣”的消息，然而他们在市场进行销售的脆冬枣从陕西进的货，属于大棚种植。记者问及“糖精枣”的消息是否会影响他们的销售情况，李先生称，“糖精枣”很少在上饶市场上流通，因此对整个水果批发市场的影响并不大，脆冬枣销量一直比较好，比较受市民亲睐，而且市民来水果批发市场上选购也不会太关注。

李先生还告诉记者，“糖精枣”是利用糖精钠进行泡洗来改变冬枣的外观，为此，“糖精枣”从外观上看起来分外显眼，在市场很有卖相，但很容易辨别，“糖精枣”的果皮比果肉更甜，市民在选购时可用舌头舔舐下即可辨别。

信州区五三西大道的百果园水果批发大卖场的店员姚女士告诉记者，她们店里销售的冬枣是山东大枣，在冬枣自然成熟后从树上摘下的，绝非“糖精枣”。记者发现这些山东大枣个头大，售卖价格为17.98元/斤。“我们店里售卖冬枣为主，销售情况并未受到‘糖精枣’消息的影响。”。

短时间内吃下大量糖精钠会使肝肾受损

看、捏、尝 三招辨认“糖精枣”

记者从网上查询了解到，糖精钠是有机化工合成产品，一种食品添加剂，除了在味觉上引起甜的感觉外，不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值、随尿排出，对人体无任何营养价值。人体如果食用较多糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退，国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之外。短时间内吃大量糖精钠，会造成急性大出血，对肝脏、肾脏都会造成不利影响，严重了可以致癌。

为此，市民该如何区分冬枣是自然成熟的还是“糖精枣”呢？

据业内人士介绍，第一步看枣的颜色。外观绿红分明、颜色是铁锈红、暗红色的，且一半青，一半红，青红分割线整齐清晰的，就是糖精钠浸泡过的；而自然成熟的大枣，有一个从绿到黄、再到红逐渐变色的过程，果皮上不会绿红分明。其次捏冬枣松软度，“糖精枣”捏起来比较软，容易腐烂，而自然红的枣子比较硬。最后是品尝味道，“糖精枣”很甜，连果皮都是甜的，比果肉还甜，甚至微微发苦。

上饶市食品药品监督管理局：人员到位后会及时前往市场检查

当天上午，记者就上饶市场上是否有“糖精枣”的流通问题来到信州区带湖路上饶市食品药品监督管理局，据该局办公室主任方胜华介绍，他们局里关于食品安全问题只是针对餐饮业，然而昨日上饶市市场和质量监督管理局开了一个会议，将原属于工商局的市场生产流通的部门划分到上饶市食品药品监督管理局，并配备了5名工作人员，目前这5名人员还未办理好交接工作，待他们到岗后将会及时前往市场进行检查。