聚焦“舌尖上的安全”之你今天吃的包子合格吗？

为使包子卖相更好、口感更松软，包子制作中经常加入泡打粉起到蓬松的作用。一些不良商家基于降低成本的考虑，使用价格更为便宜的含铝泡打粉。

大家都知道，过量食用含铝食品影响身体健康。国家卫生计生委等5部门出台的关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告明确规定：自2014年7月1日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸食品、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。含铝的泡打粉内含有硫酸铝钾（即明矾），自然被列入禁止使用的范围。

日前，昭平县人民检察院提起公诉的被告人叶某生产、销售有毒、有害食品罪，被昭平县人民法院判处有期徒刑六个月，并处罚金五千元。

2015年6月25日，昭平县食品药品监督管理局执法人员对叶某经营面包店的面包、面包半成品进行检查，经梧州市产品质量监督检验所检验，检出铝的残留，并将检验结果送达了叶某。叶某在接到检验结果后，仍未停止生产、销售含铝的面包和馒头。7月3日，昭平县公安局对该面包店的面包、面包半成品、原料等进行抽样检查，再次检出面团、面包成品、泡打粉含铝的残留。叶某在生产面包时掺入含铝泡打粉（食品添加剂），致使其生产、销售的面包、馒头有铝残留，其行为违反了国家相关规定。

检察官提醒：餐饮行业应加强行业自律，做到安全、诚信经营；广大消费者也不要过分追求色、香、味一应俱全，自觉抵制不良食品。

内容据昭平县检察院