秋季降燥润肺之最佳食材，解决你鼻子咽喉，咳喘诸事

左为玉竹右为沙参

玉竹不是竹子，不是金镶玉竹，是百合科黄精属的多年生草本，因为“茎干强直，似竹箭杆，有节”得名玉竹。

这东西以药材成名，各种润肺去燥的方子上都能见到。但沙参其实可以靠脸蛋成名，花开的漂亮，冰清玉洁。在欧美它就是当花卉种植的，还被培育出了不少园艺种，比如叶子有白边的，茎紫红的等等。

玉竹花儿

漂亮的都忘了它的根是学医的

一般买到的玉竹都是切成如此片状

沙参与玉竹常常一起出场，我学过一阵子中医，都差点把“沙参玉竹”四字当成成语。沙参可漂亮了，桔梗都有见过吧，花店常见切花，沙参花就跟桔梗花一个样，漂亮的不像实力派。

沙参是桔梗科沙参属多年生草本植物，根如萝卜，所以才得了“参”名。桔梗也有这样的根，鲜族就会腌制桔梗根，跟泡菜一样做法，叫“哆拉叽根儿”，是凉菜。沙参根也能吃，煮煮先去掉苦味即可。

沙参花儿

漂亮的都忘了它的根和玉竹是同班同学

萝卜根一样的东西干了就像人参

另有南沙参，不是同一个

沙参玉竹虽然说为药，很多时候一起出场就是当食物的，类似沙参玉竹xx汤。

介绍一个沙参玉竹猪肉汤，就是沙参玉竹加点陈皮和蜜枣顿猪肉，南方家常汤，滋阴润燥，养肺止咳，最适合秋季的美食。让人动容的是，此汤在沙县就有。

沙参…………10g

玉竹…………10g

蜜枣…………1个

陈皮…………2g

猪瘦肉…………150g

也有沙参玉竹老鸭汤，把猪肉当然是换成老鸭，但以整只老鸭的分量，沙参玉竹要加量。

若是见不得荤腥，也可以煮或是泡沙参玉竹糖水。写这么多，我想说的其实是这个，别老在办公室一个杯子一把枸杞冲冲泡泡一整天，别人见了还以为你得了什么病，偶尔也换换，让人觉得病情有好转。

这个很简单，沙参玉竹加蜂蜜，再加点绿茶，开水冲泡十几二十分钟即可。干燥的秋季，绝对能润你个肺。

沙参…………10g

玉竹…………10g

蜂蜜、绿茶…………适量

上述各物入杯中，冲入开水浸泡20分钟即可

注：本文关于医学的内容部分仅供了解、参考，有相关疾病谨遵医嘱。

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