秋季大补靓汤 ，五星酒店大厨煲汤秘诀！

筒子骨头汤+醋：筒子骨头汤有补钙的功效，在煲汤时加入少许醋，骨头中溢出的矿物质和微量元素会有所增加。

排骨汤+玉米：排骨有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者，能提供人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪，但排骨汤脂肪含量较高，不适合高血脂、高血压患者食用，在炖排骨时加几段清甜的玉米，能起到去油腻的作用，此外，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

排骨汤+冬瓜：在排骨汤中加入冬瓜能起到解油腻的功效，冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等症有一定治疗功效，此外，冬瓜对高血脂也有一定治疗功效。

老鸭汤+山药：鸭子性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，对脾胃受困，食欲不振有一定疗效，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用，此外，山药中含有皂甙、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症，在老鸭汤中加入山药能使老鸭汤健脾开胃的功效倍增。

杏仁汤+无花果：杏仁能止咳平喘、润肠通便；还可治疗肺病、咳嗽等疾病，无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果，此外，无花果可抗炎消肿，治疗咽喉肿痛，在杏仁汤中加入无花果，能使杏仁润肺的功效增倍。

鸡汤+薏仁：薏仁性寒，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水等功效，但冬季气候寒冷，不太适合单食薏仁，若与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，对健脾补虚有独特的功效。

羊肉汤+大麦：羊肉是温性食品，常吃羊肉可以帮助人体分泌消化酶，保护胃壁和胃粘膜，提升我们胃部的消化功能，大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则能使羊肉汤健脾开胃的功效倍增，对脾胃虚弱者颇为有益。

乌鸡汤+鹿茸：食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、滋养肝肾、养血益精、健脾固冲，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，鹿茸能温宫补肾，益精养血，在乌鸡汤中加入鹿茸对宫冷、肾虚精衰有一定治疗作用。

鸽子汤+天麻：俗话说，一鸽胜九鸡，鸽子的营养价值非常高，具有滋肾益气，祛风解毒的功效，天麻性平，味甘既有祛风镇痉、止痛提神、益气养肝、降低血压的功效，在鸽子汤中加入天麻，具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺、补脑、滋肾固精等功效，可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经等症。