武警“厨神”：气球上切黄瓜 白纸上切肉

樊拓在炊事兵技艺竞赛中 本报记者 郭秀睿 通讯员 梁兼铭 摄

挥毫泼墨

商报讯 （记者 郭秀睿 通讯员 梁兼铭） 气球上切黄瓜，气球上只留下一道印痕；白纸上切肉，肉烂纸不烂；食品雕刻，司空见惯的胡萝卜、西瓜几刀下去就成了一件件让人不忍下口、爱不释手的艺术作品……武警8670部队后勤部四级警士长樊拓被官兵们称为“厨神”。11月23日，记者亲眼目睹了他的本事，果然了得。

2002年12月，樊拓从张掖入伍来到六盘山下的警营。2005年4月，上级选调他去部队育才学校的厨训队当管理班长。期间，他却喜欢上了与锅碗瓢盆打交道。为了练勺工，樊拓在炒勺里装上沙子练习翻勺。2公斤、4公斤、8公斤，炒勺里的沙子重量不断增加，一次次胳膊肿得拿不起筷子，累得爬不上床。如今，他已能轻松地让10公斤重的沙子在炒勺里上下翻飞。当然也为此付出了代价：因长期翻勺，他的左胳膊比右胳膊粗了整整一圈。

一年多后，煎炒蒸炸、面点小吃等炊事技艺他样样精通，近百种南北大菜的做法也烂熟于心。寸把长的胡萝卜，经过一双巧手的削、切、挖、刻等手法，不一会儿就变成一只只展翅欲飞的小鸟、一条条栩栩如生的金鱼。功夫不负有心人，樊拓先后取得了国家社会与劳动保障部颁发的“中式烹调师高级资格证”，并成为武警部队为数不多的烹饪技术鉴定“考评员”。

几年来，樊拓已由一名优秀的炊事员成长为培养过500多人的优秀教员。他还根据官兵饮食习惯、西北地域特点和自己的工作经验编写了80万字的《炊事员烹饪教材》，将炊事绝技传授给基层炊事员。西安、兰州、敦煌等城市的多家星级酒店和烹饪学校来人来电邀他前往掌厨或任教，并提出优厚条件，都被他婉言谢绝。他说：是部队培养了我，我的舞台在警营。

除了做菜，樊拓还精研书画和写作，不仅办了个人书画展“陇上兰亭”，还写了40万字的长篇小说《冬天不哭泣》。因为在樊拓眼中，烹饪和书画都是艺术。做菜之人，要有热爱生活的至诚；写书之人，要有洞悉人生百态的眼力；作画之人，要有纵情山水的情趣。书画和烹饪都能给人以美的享受，内在的功夫却都需要耐住寂寞，日积月累地去反复练习和琢磨，书法中的草、行、隶、篆、楷也就如烹饪中的色、香、味、型、意。情理相通，皆源于他对生活的无比热爱。