似红茶般香醇 台湾贵族茶园红乌龙品评

【一道茶网 评茶】台湾乌龙茶一直以来都是乌龙茶的一个重要分支，历来以高山乌龙最为出名。其中乌龙茶的种类不仅丰富多样，而且每一种都独具特色。今天我们品鉴的就是台湾贵族茶园的一款特色产品——红乌龙茶，一款发酵程度接近红茶的乌龙茶。

台湾贵族茶园红乌龙展示

产品基本信息如下表：

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对这款红乌龙进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、滋味和香气。

称取10g

一、包装·赏析

台湾贵族茶园红乌龙外包装展示

牡丹是中国的国花，自古以来寓意着繁华与富足，备受中国人的喜爱。包装上盛开的牡丹花格外地吸引人眼球，使得整体给人一种雍容华贵的感觉，尤其以大红色为主色调，显得高端大气上档次，小编倒是觉得挺适合送礼。

二、干茶·鉴赏

红乌龙茶干茶展示

台湾乌龙茶外形大部分都是颗粒型，这款红乌龙茶也不例外。听着这茶在盖碗中碰撞的声音，就能感觉到干茶较为重实紧结，色泽偏乌褐泛红，亮度较润，干茶明显带有清甜的香气。

三、内质·品评

洗茶，沸水，即出

洗茶汤色

沸水冲泡即出的汤色显得橙红明亮，香气中带有着明显的果香味。

第一泡，沸水，8s

第一泡汤色叶底

第一泡的熟果香气比洗茶时显得更加浓郁、好闻，初尝口感虽然稍稍带点涩味，不过倒也正常。整体口感醇厚顺滑，饮后觉得口腔就开始有了甜感。

第二泡，沸水，8s

第二泡汤色

汤色上则比第一泡越显得红艳明亮，香气还是以熟果香为主，感觉这香味中还夹带有花香。第二泡的苦涩味化得比较快，口感也更显得醇厚粘稠，喝完之后喉韵明显。

第三泡，沸水，8s

第三泡汤色

红艳明亮的汤色不知不觉地会让人咋一看以为这茶就是红茶。不太了解茶的人，可能在喝完这泡茶后，会让你觉得这茶就真的是红茶。因为它的口感如同红茶般醇厚，喝完后口腔依旧满满是香味。

第4泡，10s，沸水

第四泡汤色

这一泡汤色保持稳定，虽然香气弱了一些，但是与前面三泡不同的是，这一泡喝起来并没有那么苦涩，反而以甜感为主，口腔中两颊生津。

第5泡，15s，沸水

第五泡汤色

这一泡与第四泡倒是没有太大的区别，香气还是以熟果香为主。尽管汤色稍稍弱了一些，不过却没有影响到这茶的口感，入口顺滑，甜感依旧十足。

第6泡，20s，沸水

第六泡汤色

第六泡的汤色令人眼前一亮，从公道杯上看着汤面显得格外稠滑，说明这款茶内含物质比较多，尤其果胶质比较丰富。汤色相对稳定不变，口感醇厚顺滑，挂杯香明显。

第7泡，30s，沸水

第七泡汤色叶底

一般到了第七泡时，汤色都会减弱了不少。但这一泡茶在汤色上倒是还能保持稳定不变，不会一下子减弱许多。尤其到了这一泡的茶味还是挺足的，能够明显感到口腔仍有甜感存在。

四、叶底·鉴别

叶底

在前几泡冲泡过程中，叶底舒展得比较快，不像单丛冲泡了十几泡后，叶底还没完全舒展开来。仔细观察叶底颜色以红褐泛青为主，叶底摸起来比较柔韧，从色泽上看得出在发酵上比较均匀，叶片也相对完整。

总结：总体而言，这款红乌龙茶以口感醇厚顺滑、汤色红艳明亮见长。这七、八泡冲泡下来后，无论在汤色还是口感上都能够保持着稳定的发挥。而在品饮过程中，最令人小编印象深刻就是这红乌龙茶倍有红茶的香、醇、甜，让人十分好奇：这真是乌龙茶吗？对这款茶有兴趣的朋友，不妨尝一尝这似红茶的乌龙茶。

（文/沐光）

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