带来春天清新色彩的--牛油果布丁

鳄梨也叫油梨、牛油果，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。

果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，

没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，

除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

牛油果的营养价值众所周知，

吃法也是多种多样，

再有营养的食材也不能一次吃过量，

适可而止为上；

往年价格很高的牛油果，

从冬天开始价格一直在落，较往年便宜很多，

开春的季节，做一次颜色清新的甜品，

带给我们视觉上的爽心悦目

牛油果布丁

所需材料：

牛油果布丁层：牛油果2个，纯牛奶250克，细砂糖40克，吉利丁一片半7克，凉开水15克

酸奶布丁层：浓稠原味酸奶250克，细砂糖20克，吉利丁一片，凉开水15克

芒果布丁层：芒果肉100克，纯牛奶140克，吉利丁一片半，浓缩柠檬汁一小勺

做法：

1、准备牛油果和其他材料；吉利丁片剪成2半，用纯净水泡上待用；

2、150g纯牛奶与40g细砂糖混合，牛油果对切2半；

3、挖出牛油果果肉放入搅拌杯中，放入100g纯牛奶，用手持搅拌棒搅打成细细的果泥；

4、牛奶与细砂糖小火加热至锅边冒细细的泡，放入泡软的吉利丁片（用手攥一下水分），搅拌至吉利丁完全融化；

5、待牛奶稍微放凉，放入打好的牛油果果泥，用搅拌棒搅拌均匀；

6、搅匀的布丁液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固；倒入布丁液至容器的一半或1/3处；

7、酸奶布丁中的吉利丁泡软，与细砂糖20g放入搅拌杯中，放入热水中，隔热加热至吉利丁与白糖完全融化；

8、放入浓稠的原味酸奶250g（自制里海酸奶已提前过滤掉水分），用搅拌棒搅打均匀，取出已凝固的牛油果布丁，将酸奶布丁液倒在上面，继续放入冰箱冷藏至凝固；

9、芒果布丁层也是同样的做法，第一层凝固后倒入第二层，待第二层凝固后倒入最后一层，至彻底凝固后即可食用；

小贴士：

1、我做的用量比较大，分装了几个布丁杯，做的分量少的话，就俺比例缩减用量

2、分层的颜色，一定要等到一层凝固后，再倒入另外一层，否则会混色