10款在家也能做的小零食
1、薯片
食材用料：
土豆3个、芝麻1小把、食用油适量、花椒粉1小勺、辣椒面1小勺、食盐1勺半
做法：
1.土豆削去外皮，并削去坑坑洼洼。
2.尽可能地切成薄片。
3.切好的土豆片过水洗去淀粉。
4.洗好的土豆片捞入网篮中沥水，并晾干表面的水分。
5.开始制作薯片调料。芝麻焙香擀碎，最好用白芝麻，我家的用完了，所以用黑芝麻代替。
6.加入一小勺花椒面。加入1小勺红辣椒面。加入1勺半食盐。
7.搅拌均匀，香气扑鼻的麻辣薯片调料就调好了。
8.锅中热油至6至七成时下入晾干表面水分的薯片。炸至薯片干脆，表面金黄时捞出沥油。
9.炸好所有的薯片后趁热均匀地撒上调制好的粉料，晾凉后即可开食。
2、盐酥炸鸡块
原料:
鸡胸肉300g、新鲜九层塔一支。炸粉：地瓜粉30到50g。盐少许、黑胡椒少许。
腌料：
蒜3粒切成末、小红辣椒
做法：
1、将鸡胸肉切成小块儿，再加入所有腌料搅拌均匀，腌制15分钟以上。
2、将步骤（1）腌好的鸡肉沾上地瓜粉备用。
3、锅中放入适量的油，等油约190度左右时，放入步骤（2）里的几块儿，炸成金黄色，捞起控干油分。
4、最后将新鲜的九层塔叶炸酥。
5、将炸好的鸡块儿和九层塔放在一起，然后撒上少许很胡椒，盐即可。
3、炸洋葱花朵
原料:
甜洋葱2棵、胡椒粉2勺、十三香1勺、辣椒粉2勺、盐1勺、面粉、鸡蛋1个
做法：
1、将洋葱一段切掉1cm直到纹路都切到。
2、3、切口朝下，然后均匀地切开16份（先切4份，再各分成4份，不要切断）。
4、用手小心地将洋葱瓣掰开。
5、准备一个有盖子的碗，将调料放进去，然后放入洋葱。
6、盖上盖子正反多翻几次，让洋葱瓣之间都均匀地撒上调料。
7、然后同样的方法将蛋液，面粉也均匀地分散在洋葱瓣上。
8、然后将油锅加热至7分热。
9、然后正反两面各炸3min即可。
4、杏仁牛轧糖
原料:
棉花糖40g、奶粉20g、杏仁少许（6块）。
做法：
1、将杏仁放进烤箱375华氏，烤个10分钟，让杏仁变脆。
2、将一片保鲜膜铺平，涂上一层食用油。
3、将棉花糖放在微波炉里（爆米花功能）40秒，可以看到爆米花膨胀变大。
4、然后加入奶粉和杏仁，快速搅拌；如果发现后面变硬了很难搅，可以加入微波炉再热10秒。
5、然后用勺子将混合物勺到保鲜膜上，然后包好捏成长方体，放入冰冻室冰冻1-2小时直到彻底变硬。
5、燕麦香蕉卷
原料:
香蕉两根、燕麦片1碗、面粉半碗、鸡蛋1个、蜂蜜适量。
做法：
1、准备材料，香蕉切成小段。
2、先把香蕉段放到鸡蛋液里滚一圈。
3、再放到面粉碗中滚一圈。
4、再放加鸡蛋液中滚一圈。
5、再放到燕麦片中裹上一层燕麦片。
6、做好的燕麦香蕉卷。
7、油锅烧热油，中火，放入燕麦香蕉卷。
8、炸至金黄就要可了。起锅，稍冷，沾蜂蜜食用。
6、黑椒牙签肉
原料:
猪肉片500g。
1勺黑椒汁、1勺BBQ酱、1个蒜、1勺料酒、半勺蜂蜜、一勺淀粉、1勺蛋清。1小勺花椒、2颗干辣椒。
做法：
1、猪肉片尽量切薄，好入味。把佐料都放进肉片中，腌制20-30min。
2、用牙签将肉片穿好。
3、热锅，将花椒、辣椒放入锅内，小火炒出香味。
4、将火升至中火，将肉片下锅，煎2-3min，翻面再煎2-3min即可。
7、鸡米花
原料：
鸡胸肉1块、面包糠300克、鸡蛋2颗、面粉150克、油200克、番茄沙司适量、黑胡椒3克、盐1勺、料酒5克、蚝油5克
做法：
1.准备所有调料。鸡胸肉洗净切小块。倒入辅材所有调料和一个蛋清抓匀后腌制半小时。
2.将面包糠，鸡蛋，面粉分别放到容器里。取一粒鸡胸肉蘸面粉。然后裹上蛋液。再滚满面包糠。
3冷或热油，扔一小粒面包糠，能马上浮出油面即可下锅炸，中小火，一面金黄翻面，两面金黄后取出。
PS:蘸着番茄沙司吃更棒。
8、巧克力坚果饼干棒
原料:面团：
低筋面粉100克、黄油25克、糖粉25克、全脂奶粉10克、鸡蛋半个、泡打粉1、25ML、小苏打0、625ML、香草精1、25ML。黑巧克力100克、坚果40克。
做法：
1、粉类材料混合均匀，最后加入鸡蛋、溶化的黄油和香草精拌匀。
2、将所有材料混合揉成面团。
3、揉好的面团放在案板上揉至表面光滑。
4、将面团在案板上擀开成薄片，然后两边向中间折。
5、然后对折，像制作千层酥皮那样四折，如此重复三四次。
6、折叠几次以后，将面团擀开成厚约0.5CM的长方形，用刀裁去不规整的边角，然后切成四方长条。
7、将长条放在烤盘上放入烤箱中层，上下火，温度170度，时间10分钟。
8、烤好的饼干棒放凉后，将溶化的巧克力淋在上面，包裹住2/3的饼干就行，然后趁热滚上碾碎的坚果。
9、裹好的饼干棒放在案板上凉凉即可食用。
9、紫薯老婆饼
原料:油酥：
低筋粉68克、黄油34克。
油皮：
普通粉100克、白糖10克、黄油30克、水50克。
内馅：
紫薯80克、白糖40克、色拉油15克、椰蓉10克、熟糕粉40克、温水20克、淡奶油15克。
装饰：
全蛋蛋液、白芝麻。
做法：
1、油皮制作：将油皮的材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟。
2、油酥制作：将低筋粉过筛倒在案板上，筑起粉墙，在中间加入黄油丁，用刮板切拌粉和油至均匀混合成油酥面团。
3、内馅制作：将紫薯切成小丁放入蒸锅内蒸熟后拿出来备用；糯米粉放入蒸锅内上汽蒸5分钟做成熟糕份备用；将糖用温水化开然后倒入紫薯中，加入色拉油后用棒槌砸成紫薯泥；加入淡奶油混合均后加入椰蓉混合；继续加入过筛的熟糕粉混合均匀做成内馅。
4、将醒好的油皮等分成11份，每份16克，将油酥等分成11份，每份10克。用油皮包住油酥做成圆形面团，收口朝下放置。
5、将面团擀开成椭圆形，翻面后卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。
6、将面团重复擀成椭圆形翻面后卷起，接着醒20分钟。
7、将面卷两头隆起压扁，擀成圆形包入馅料收口朝下，按扁后略擀开成圆饼，用刀将表面化开三道划痕，刷上蛋液撒上芝麻。
8、烤箱预热170度，中层上下火，时间20分钟。
10、猪肉脯
原料：
猪肉馅500g、白糖一勺、老抽一勺、花雕酒2勺、盐适量、白芝麻适量、清水适量、蜂蜜3勺、白胡椒粉少许、鸡精少许
做法：
1.猪肉馅买回来，继续用刀剁至更加细腻。
2.加入白糖、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精、花雕酒调味。
3.慢慢分次加入清水，顺着一个方向搅打上劲。加入白芝麻，搅拌均匀。
4. 锡纸上放上猪肉调好味的猪肉糜。
5.上面覆上保险膜，用擀面杖擀压，越薄越好哦！将锡纸移至烤盘，将保鲜膜揭去。表面刷蜂蜜。
6.烤箱预热，200度，将其放入，烤5-8分钟。取出，将其反过来，揭去锡纸。（烤盘底另铺一张锡纸）
7.另一面也刷一层蜂蜜，送入烤箱烤5-8分钟。继续送入烤箱，将两面水份烤干，均烤成金黄色，即可出炉。冷却，剪成合适的大小即可。
