鸡翅的N+1做法，别再说你只会做可乐鸡翅了！快来学习吧！
1、可乐鸡翅（最常见的可乐鸡翅做第一。）
鸡翅、葱、姜、酱油、可乐
步骤：
1.在鸡翅上面划几道，方便入味。
2.鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段，把鸡翅焯一下，去血水。
3.鸡翅用水冲净。
4.锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。
5.倒入一瓶灌装可乐，大火烧开。
6.改小火，慢慢烧鸡翅，放入一点酱油，汤汁变浓稠。
7.慢慢收汁即可。
2、麻辣香锅鸡翅
鸡翅、土豆、盐、糖、豆瓣酱、椒、料酒、葱、姜、蒜、芝麻、花椒
步骤
1、.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用
2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末.加入一小勺白酒，腌制1个小时
3、干辣椒和葱姜蒜切碎备用
4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音
5.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油
6、土豆去皮切薄片.用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出
7.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，
8.再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖
9.然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味
新奥尔良烤鸡翅
鸡翅、新奥尔良烤鸡粉、蜂蜜
步骤
1.生鸡翅洗干净，稍微控干水分。(喜欢翅中的就用翅中)
2.新奥尔良口味的烤肉料一袋，取适量。不需要一次性倒很多出来，不够可以再加的!
3.稍微控干水分的鸡翅均匀的裹上烤肉料。(没必要按照背后说明的用水勾兑)，全部裹好
4.丢进保鲜袋里面，丢冰箱腌制4小时以上，想入味就腌一夜!
5.烤盘里铺上锡纸，亚光的那面朝上(亚光的一面是接触食物的!)
6.排上鸡翅膀，留适当的空隙就好了!
7.装鸡翅的袋子底部会留下一些混合了腌料粉的液体，不要浪费，刷一些在鸡翅表面(比较入味)。
烤箱170度 中层 15分钟 (还没烤完，别着急)
8.剩下的混合了腌料的液体加半勺蜂蜜。
9.烤制了15分钟的鸡翅拿出来，翻面，刷上有蜂蜜的腌料液，重新入烤箱烤10分钟。
10分钟后，再翻一次面，同样刷上蜂蜜腌料液，回烤箱再加热5-10分钟就可以了!
柠香蚝油鸡翅
鸡翅、油、料酒、蚝油、柠檬、蜂蜜
步骤
1.鸡翅洗净，用清水泡至1小时。
2.沥干水后，将每个鸡翅上划上两刀以便入味。
3.鸡翅中加入蚝油 蜂蜜和柠檬片。搅拌均匀腌制20分钟。
4.煎锅刷上少量的油，把腌好的鸡翅码放在煎锅中。
5.把腌制料里的柠檬码放在鸡翅上。煎至两面金黄结痂
6.倒入剩下的腌料汁和一点水烧开.拿出柠檬片，转小火盖盖子焖至5分钟。
7.焖至汤汁浓缩。.再挤上柠檬汁。
8.把鸡翅码放在柠檬片上即可。
啤酒酱香鸡翅
鸡翅、啤酒、油、八角、生抽、老抽、姜粉、花椒、冰糖、芝麻
步骤
1.将鸡翅洗净。放入热水中去血水，撇去浮沫，再煮2分钟。
2.热水洗净，备用。用牙签在鸡翅上扎一些小孔孔，方便入味。
3.热锅放油。放入鸡翅煎。
4.煎至两面金黄后，倒入啤酒、八角、花椒。.调入生抽、老抽。
5.放入姜粉，翻动数下，盖上盖子，煮10分钟。
6.开盖后加入冰糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
三汁焖锅
鸡翅、胡萝卜、土豆、洋葱、料油、姜片、蚝油、可乐、红酒
步骤
1.鸡翅洗净用清水泡至20分钟，泡出血水。
2.把洋葱 土豆 胡萝卜切成滚刀块。
3.沥干水分后，在鸡翅上切上2刀，可以更加入味。
4.准备好可乐 红酒 蚝油。
5.锅中注入少量的油，下入姜片。.将鸡翅皮朝下码放在锅中。
6.小火煎制两面金黄。.倒入三汁，没过鸡翅。
7.加上洋葱 土豆 胡萝卜块。
8.盖上盖子，焖至10分钟。即可使用。
卤鸡翅
鸡翅、酱油、盐、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒粒、白蔻、甘草、草果、丁香、辣皮子、姜、冰糖、料酒、
步骤
1.鸡翅洗净.入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干
2、八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果2个、丁香、干辣椒等，装入纱布袋中并扎紧袋口，姜洗净切片
3.锅里加水，把料包加入辣皮子，烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
4.加入鸡翅盐冰糖酱油.中小火煨30分钟左右
5.待卤汤凉透时，捞起鸡翅即可。
腐乳鸡翅
翅中、大葱 、姜、蒜 、食用油、清水、味精、红腐乳
1、鸡翅洗净沥干水分。把鸡翅反正面个切两刀，直至入味。
2、把两块半腐乳和腐乳汤葱姜蒜都放进鸡翅盆，捏碎腐乳。腌制鸡翅一个小时。
3、锅内加油烧热，将腌制好的鸡翅一个一个加入锅内，翻炒几下。
4、把剩下的腌制鸡翅的汤料加水调一下加入锅中。
5、大火开炖几分钟后转小火继续加热。剩少量汤的时候大火收汁。
6、关火放味精装盘，即可食用。
蜜制叉烧鸡翅
鸡翅、盐、料酒、生姜、葱、蜂蜜、叉烧酱，生抽
做法
1、将鸡翅与少许盐、料酒、生姜、葱，还有两大勺李锦记叉烧酱、一点生抽拌匀，腌制两小时以上入味。
2、烤箱230°预热后，入烤箱烤16-20分钟(视鸡翅大小)，期间鸡翅翻面，用腌的汁水调少许蜂蜜刷一次面即可。
糯米鸡翅
鸡翅中(越大越好）、糯米、香菇、肉糜、料酒、生抽、葱、姜、老抽、糖
做法
1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用
2.鸡翅去骨，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。
3.把去骨的翅中反过来(就是皮朝内，肉朝外)加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀(就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内)继续腌制半小时
4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。
5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。
6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。
韩国泡菜桂花香烤鸡翅
鸡翅、韩国泡菜、烤肉料、糖桂花、清水
做法
1.烤肉料倒进小碗中，1：1的兑入清水，搅拌均匀
2.鸡翅在正反两面都划上两道，方便入味
3.鸡翅放入到保鲜盒中，淋上稀释后的烤肉料，放上泡菜，腌制一晚。
5.表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色
滑嫩蒸鸡翅
鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞
做法
1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。
2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上(时间越长越入味，可腌制过夜)。
3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。
4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。
5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。
咖喱香酥鸡翅
鸡翅、面包糠、鸡蛋、咖喱粉、盐、白胡椒粉、姜丝、生抽、黑芝麻
做法
1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。
2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。
3.烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。
梅干菜蒸鸡翅
鸡翅、梅干菜一小把
做法
1、鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。
2、梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。我这个大概泡了一上午，洗干净后切成小段。
3、盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。
4、上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。
红烧栗子鸡翅
鸡翅、栗子
做法
1、生栗子洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
2、煮过的栗子剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
3、按红烧鸡翅做法，把栗子跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道充分进到菜里。
麻辣土豆烧鸡翅
鸡翅、土豆、姜、蒜、葱花、熟白芝麻、干红椒、花椒、豆瓣酱,糖,生抽,葱花,熟白芝麻
做法
1.鸡翅剁小块，泡去血水
2.平底锅放少许油，小火慢煎至金黄
3.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆
4.底油爆香姜蒜。下干红椒和花椒炒出香味，下豆瓣酱炒出红油
5.放入鸡翅和土豆片.调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟
6.装盘后洒葱花和熟白芝麻
葱油鸡翅
鸡翅、葱白、青椒、柿子椒、姜、料酒、植物油、香油、盐
做法
1.将鸡翅洗净，用料酒、盐腌20分钟，隔水上锅蒸30分钟即熟;
2.取出鸡翅稍凉，剁块，装盘;
3.另将葱白、姜、青椒、红椒切成4厘米长的细丝，放在鸡翅上;
4.炒锅加热后，再将热油淋在葱、姜丝上即成。
一天一样足够你吃半个月了哦！快来学习把！
