顺滑鲜香的家常菜做法，超好吃！下饭又营养！

【小炒菜花】▼

▼做法步骤

1. 菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净

2. 木耳泡发后，清洗干净撕小朵

3. 胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎

4. 锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水

5. 炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味

6. 倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿

7. 倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟

8. 加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡

9. 加入青蒜炒到断生就可以了。

【地三鲜】▼

▼做法步骤

1. 土豆和茄子切滚刀块 青辣椒切小片 茄子可以撒点淀粉减少吸油

2. 锅内倒入油 待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出

3. 再倒入适量油 将茄子炸至微黄 出油即可捞出

4. 将两勺酱油 一勺蚝油 一勺淀粉 半勺白糖 一茶勺盐 五勺清水调成汁

5. 留少许底油 爆香葱白和姜片 然后倒入青椒 茄子 土豆翻炒 倒入调料汁炒匀 撒上蒜末即可~

【酸辣土豆丝】▼

▼做法步骤

1. 土豆去皮切细丝 然后放入清水浸泡洗净淀粉 再放入沸水中焯一分钟捞出用冷水冲一下沥干水

2. 锅内倒入适量油 放入切好的辣椒和大蒜

3. 再倒入土豆丝 加盐和白醋炒两三分钟 撒上鸡精即可

【手撕包菜】▼

▼做法步骤

1. 包菜用手撕成小块，洗净沥干水

2. 五花肉、姜切片，干红椒切段，大蒜拍一刀，另将豆瓣酱准备好

3. 五花肉炒出油，炒香。这是关键

4. 依次加入其他调料，姜蒜、干红椒、豆瓣酱，少盐。炒香

5. 将炒好的肉铲到一边，倒入沥干水份的包菜煸炒

6. 铲好后可以出锅啦

【香菇肉片】▼

▼做法步骤

1. 梅头肉切薄片，越薄口感越嫩哦

2. 香菇洗净切片，指天椒切圈

3. 中火热锅放入适量油放入姜片爆香

4. 倒入肉片快速翻炒均匀

5. 肉片颜色变了之后倒入料酒和胡椒粉，翻炒半分钟

6. 倒入香菇片，继续翻炒均匀

7. 等到香菇稍变软，放入酱油，蚝油，盐和辣椒圈，翻炒一两分钟后即可出锅

结语：以上就是为大家推荐的顺滑鲜香的家常菜做法内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜做出来口感上瘾，只要用心，美味唾手可得！文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。

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文/优吃客

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