咁多人担凳仔排队，「丑厨」非但不丑，还是佛山拉面届宋仲基？

春风拂面，最近小编身体总感觉缺点小麦，平日早餐已经食遍中国著名兰州拉面，顺德驰名云吞面，非常想食一碗有着浓浓猪骨汤底的日式拉面。

一讲起拉面，好多人第一时间就会想到某连锁品牌拉面，但基本吃过的人都知道，他们的汤底都总给人感觉浓过头，你们懂的..

系大良新一城附近有间拉面店，日日排队，出品十分走心而且好抵食，廿几蚊就食得好满足！相信好多朋友仔已经知道我讲紧边间了...

「丑厨拉面」

丑厨拉面，好多人都会好奇点解会起个甘噶名呢？莫非距地噶厨师很丑？进店才发现，非但不丑，反而有拉面界宋仲基的影子！

之所以叫丑厨，其实是因为老板姓丑。17岁的时候留学日本，刚开始在日本料理店仅能做打杂琐碎工作，凭借其刻苦钻研精神，在日本的拉面馆用了8年时间，阿丑把日本拉面的精髓融会贯通。

曾在香港、广州等各大城市打理日式拉面店，王祖蓝等艺人都大为好评！随后阿丑遇上太艮堡毋米粥的老板邹伟先生，两人一拍即合，于是就有了它——丑厨拉面。

【丑面百变】

丑厨拉面承继了日本料理的优点——极具人性化！创业期间，曾试过2000多款拉面、数百种组合的口味的汤底，最终炮制出4款王牌口味面世。

仅仅4款口味当然唔可以满足我地，因此，因应各人口味需求，你仲可以DIy属于你自己的口味，改变分量、拉面软硬程度都无问题！只需要你系呢张萌卷上填写好就OK。

【新品：日式泡菜拉面】

搭配：泡菜+叉烧+木耳=26元

先来同大家介绍下丑厨的新品，可能有粉丝会问：泡菜不是韩国的头号花旦吗？怎么融入到日系拉面中呢？答案就在于阿丑制作泡菜的手法。

泡菜拉面的汤底是原味豚骨风味，日式泡菜可以根据所需的分量添加。用泰椒特制的日式泡菜加入到面汤里，瞬间为以浓香为主题的日式拉面添上几分霸道的感觉。

再搭配上精选豚肉，真系无得弹！可能大家对豚肉没有深入的认识，简单来说，豚肉就是出自一头最嫩滑的部分，而且仅有2斤喔。

丑厨还有4款经典口味的拉面，小编决定4个口味都试匀！根据不同消费同饥饿程度，小编特意推荐以下四种搭配。

原味豚骨拉面

搭配：叉烧+木耳+娃娃菜=24元

吃拉面，最令人惬意的就是可以同朋友一起分享，我食面你饮汤！一份顶尖的关键就在于汤底。而呢款原味豚骨拉面，就最能吃出阿丑的用心。

因应顺德人口味比较清淡，阿丑会先把猪骨烤一下，再用来煲汤，这样就可以很好地把正宗日本拉面汤底表面厚厚的一层油脂去掉，但是又能更突出猪骨的香味。

系丑厨拉面食到的拉面，系阿丑千里挑一选出来最适合顺德人口味的拉面。食落会觉得面质清劲爽口，而且会微微融入骨汤。

【鱼子酱拉面】

搭配：：鱼子酱汤底+叉烧+紫菜=29元

阿丑专门挑选来自北九州福冈的鲣鱼的鱼子，再经过多道工序加工成鱼子酱，加入到传统拉面中，咸鲜味十足，相比起原味猪骨汤底，鱼子酱会比你个味蕾焕然一新，食到到停唔到口。

【番茄拉面】

搭配：：番茄汤底+叉烧+笋+娃娃菜= 26元

番茄拉面属于拉面家族中最受女士欢迎的一员，之所以叫番茄拉面，当然唔系因为表面有两粒番茄仔啦。系因为阿丑系创作呢碗面的时候，加入了特制的番茄酱，系用12斤新鲜番茄熬出1斤的番茄酱。食起上来并不会酸到面无表情，反而是相当清甜。

小编还在番茄拉面中加了少许笋干，笋干是竹笋天然晒干的，没有经过工厂加工，浸注面汤来食非常爽脆可口。

【黑蒜拉面】

搭配：黑蒜汤底+猪肉丸+木耳+娃娃菜=29元

黑蒜拉面可能系你吃完之后最多人估到你去左丑厨的拉面，因为食完之后，整碗面的蒜香味就会转移到你身上，不像是平常吃大蒜的醉人味道，反而带有小小诱惑的吸引。

搭配埋爽口噶木耳入口，口味更佳！

【其他特色小食】

溏心蛋

5元/份

专门挑选了日本伊势鸡蛋，蛋黄比一般的鸡蛋要金黄色，加上独特的烹调方式，做出来的溏心蛋一级棒！

特色炸鸡块

15元/5个

本店最具特色小食，全部纯手工制作，腌制好的鸡肉条，全部手工卷起炸成块状，每一块大小几乎一样，外酥内嫩，口感一流，很多顾客必点的小食。

特色煎饺

12元/6个

煎得香脆的饺子皮，里面是猪肉白菜馅，入口多汁，齿颊留香。

【就餐环境】

舒适简单的就餐环境，柔和的灯光，悠扬的音乐，开放性厨房，干净整洁，吃得放心之余还可以欣赏拉面师傅最帅的一面。

【地址及停车指引】

丑厨地址：大良康城花园二期尚域尚华苑商铺108号（新一城停车场出口斜对面）

外卖电话：0757-66833266

营业时间：10:00~21:00