很多成都人都是吃他做的这个小吃长大的，看看有你的回忆吗？

说起蛋烘糕，作为石室学子的我当然会立马联想到以前学校门口卖的“贺记蛋烘糕”。上中学的时候，我几乎每天放学都会吃一两个蛋烘糕。蛋烘糕味道很好，有咸、甜两种类型。咸味的有麻辣牛肉、肉松、鲜肉、拌三丝等等，甜味的有芝麻酱、白糖、奶油、巧克力等等。由于长时间在学校门口摆摊，卖蛋烘糕的老人与学校里的学生都很熟识，我们也都会亲切的称呼他为“蛋烘糕爷爷”。

长大之后，由于去外地读书，很少能吃到蛋烘糕了，但每次只要回成都，还是会去石室中学门口点几个我最爱的拌三丝、芝麻酱、沙拉肉松味的蛋烘糕，大快朵颐。

据蛋烘糕爷爷说，最初，他从事的是建筑方面的工作，但是由于工地工作辛苦又经常拿不到工钱，一次偶然的机会，他看到街边有卖蛋烘糕的小摊贩，于是萌生了卖蛋烘糕的念头，谁知这一卖就是25年。靠卖蛋烘糕，他供完孩子上大学，还为孩子置办了结婚的新房，现在，终于有了自己的蛋烘糕门店。

贺师傅卖的蛋烘糕味道很好，口味多、馅料足、味道好，已经成为蜚声川内外的成都名小吃了。其实这也不是没原因的，做蛋烘糕的流程，贺师傅全都亲力亲为。从早上去市场采购原料，到调制糕皮、炒料，贺师傅从早上六七点一直要忙到晚上十点左右，非常辛苦。功夫不负有心人，贺师傅靠自己的手艺创造了贺记蛋烘糕这个蜚声川内外的蛋烘糕品牌，许多来成都旅游的朋友，都会慕名来到他的蛋烘糕小店，尝尝这难得一见的美味。