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赤豆 \u002F 红豆雪糕 Red Bean \u002F Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

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赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

上一次做这个红豆雪糕至少2年前了，可是突然Sissi就想起了Ta，正好最近天气真的有些热，又正好家里有开过封的淡奶油，

一切，

就这么自然而然的发生了

......

😊

红豆 / 赤豆雪糕

Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream （x8）

看到标题，是不是会有小伙伴说什么是赤豆？

用JiJi的话讲，赤豆就是比红豆小一点的红豆。😄

不下厨的小伙伴肯定是不知道的啦，不过，也不用刻意去研究，反正就用你所认识的红豆也是一样的。

赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

看，右边蓝色盖子里大一点的是红豆，左边橘色盖子里小一点的就是赤豆。

材料:

赤豆（红豆也行哦）50g、砂糖 30g。

牛奶 100g、蛋黄 1个、砂糖 30g、淡奶油 150g。

Ingredients:

50g Red Bean or Adzuki Bean、30g Sugar.

100g Milk、1 Egg Yolk、30g Sugar、150g Whipping Cream.

做法 Steps:

🍴1. 豆子洗净用水浸泡隔夜，然后再次冲洗干净，加入没过红豆少许的水，大火煮至水沸腾后关火，盖着锅盖焖30分钟，然后如此重复3次（3煮3焖）。

Rinse the red beans, and soak overnight. Place beans in a small cooking pot, add some water just over beans, and bring to a boil over high heat, then turn off the heat and cover for 30 minutes, and repeat 3 times. 赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

🍴2. 煮好的红豆沥干水分，拌入30g的砂糖至糖全融化。这样蜜红豆就完成了。放置一旁备用。

Drain cooked beans in a colander, then mix with 30g sugar and set aside. 赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

🍴3. 另取一小锅，将牛奶、蛋黄和砂糖放入拌匀后煮至沸腾即刻离火，过滤后放凉。

Mix milk、egg yolk and sugar until well combined, bring to boil and turn off heat immediately, then strain the mixture and let it cool completely. 赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

🍴4. 淡奶油用电动打蛋器打至八成，然后和放凉了的蛋奶液拌匀，再拌入蜜红豆。

Whisk the whipping cream using electric beater until the mixture just holds it shape and mix with the cooled milk mixture until well combined. Add red beans and stir gently into the mixture. 赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

🍴5. 将混合物小心的倒入雪糕模，送入冰箱冷冻至硬。

Carefully pour mixture into the mold and freeze until solid. 赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade

🍴6. 要从模具内完整的取出雪糕，只需要把模具浸在温水中几秒钟，然后慢慢的往外拉就行啦！不过可千万别让水没过雪糕盖子（这个在以前的西瓜冰棒一文中都详细介绍过）。

To remove ice creams from mold, just soak the mold into the warm water (Don't let the warm water over the cover) few seconds then slowly pull from the mold.

赤豆 / 红豆雪糕 Red Bean / Adzuki Bean Ice Cream 手做 Homemade