高冷的牛油果这样吃才够时尚！

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果园君的朋友圈最近被一家牛油果餐厅刷屏了。除了对于牛油果本身的热衷，姑娘们都不约而同地为了那道“彭于晏的饭”，只因这个饭和彭于晏一样，都有鸡大胸。Fine~你们喜欢就好，我们言归正传，来说说离鸡大胸更近的百搭牛油果。

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牛油果（鳄梨或酪梨）

在世界百科全书中被列为营养最丰富的水果。这种原产于墨西哥和中美洲的墨绿的小果最近成为备受人们喜爱的明星食材。

本期就和你分享下，牛油果怎样料理才能发挥它本有的时尚“气质”。

牛油果的生熟是影响它口感的一个重要因素。

生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，这个阶段的口感基本是最佳状态，完全成熟后表皮呈墨黑色，捏着有些软。

最简单的牛油果料理

法国人吃牛油果的方法非常简单：在开餐前两三个小时把牛油果放到冰箱冷藏，保持冰冷的口感，直到上桌才一开为二。把橄榄油、黑醋和少许胡椒粉倒入中央低洼处拌匀，再用小勺舀着吃。这种方法最能凸显牛油果如黄油般的润滑以及特有的果香。

也可以作为沙拉的配菜，也是简单又营养的料理。

牛油果吐司早餐

Avocado Toast

把牛油果抹吐司片来吃是最基础的吃法。把牛油果去皮，切片直接铺在吐司上，或者切成小块后捣烂，加入适量柠檬汁、盐、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。

料理牛油果的第一步是把它纵向切开。将牛油果放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。切开后轻扭果实，便能分成两半。

根据自己的偏爱添加不同的topping，可以让你的牛油果料理更加Fashion~

牛油果窝蛋

Baked Eggs in Avocado

① 牛油果切一刀两面一转就开了，把中间肉挖一挖便于盛放鸡蛋

② 撒入少许酱油，把鸡蛋打进去

③ 入预热450F/230度烤箱，烘烤5-10分钟左右，直至鸡蛋熟到自己喜欢的口感即可

牛油果奶油意面 Avocado Pasta

做法步骤和普通的家庭意面差不多，唯一不同就是把sauce换成牛油果。倒入碾压成酱的牛油果后迅速倒入牛奶汁，快速搅拌，将牛油果酱与面搅拌均匀，撒入胡椒粉搅拌（如果觉得太干可加入适量橄榄油迅速搅拌）后关火，可根据口味加入适量香草，味道会更好。

牛油果寿司

Avocado Sushi

把牛油果切成你需要的形状，按照寿司的制作方法即可。

牛油果酥皮馅饼

Avocado Mozza Puffs

牛油果巧克力布丁

Chocolate Avocado Pudding

在食物混合器中放入以下食材并搅打至布丁口感：

> 2－3个牛油果

> 1茶匙可可粉

> 1茶匙香草粉

> 1茶匙盐

> 一些甜味剂（例1/2杯龙舌兰花蜜，或2汤匙白糖）

> 2汤匙非乳质奶（例黄豆奶，杏仁奶，椰奶，可根据布丁稀稠口感而定加入的量）

> 3汤匙大麻籽（可不加，为了更多营养可加入类似产品，例如亚麻籽）

> 表面撒上一些切碎的杏仁或巧克力、水果来装点并增加口感。

牛油果昔

Avocado Smoothie

牛油果可以搭配很多水果，比如香蕉、奇异果、蓝莓、草莓、橙子，都能结合出不错的口感。

总之，牛油果就是这样一种神一般的食材，你不需要什么卓越的厨艺也可以完美的驾驭它。现在，按照自己的喜好，随心所欲地制作出一道美味营养大餐吧～

最后，来欣赏下ins里牛油果都是以怎样的方式华丽丽地出现的～感谢阅读本文，本文经DC_FashionBook授权转载，如需转载，请联系微信DC_FashionBook。

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