超声波清洗机把小龙虾寄生虫打回了原形，这到底是什么鬼？

近日，爱吃小龙虾的朋友们有点不淡定了，一条“江苏一女子吃小龙虾咳血寄生虫潜伏于肺部”的视频刷爆了朋友圈，大家奔走相告：“吃小龙虾的要当心了！”

其实，不仅仅是小龙虾，水生动植物如鱼类、螺丝、菱角、荸荠、莲藕都是容易藏匿寄生虫的食物，难道这些食物统统都不吃了吗？不——在吃货的世界里，小龙虾、生鱼片、螺丝肉皆是人间美食，断舍离谈何容易啊！

其实，这个问题是有解的。细心的小伙伴们应该发现了，在视频中提到了一个新鲜玩意儿——超声波清洗机，就是这台机器让寄生在小龙虾身体上的寄生虫现出原形，还把小龙虾身上的污垢都洗掉了，它是怎么做到的？

它的必杀技就是超声波，超声波清洗通过超声波换能器使水中产生数以万计的小气泡，这些微小气泡会迅速闭合并产生瞬间高压，连续不断产生的高压就像一连串爆炸迫使物体表面的污垢迅速剥落，达到物体全面洁净的效果。

超声波清洗相比于人工清洗有一个明显的优势，就是特别适合清洗深孔、细缝等不容易洗到的地方，所以超声波被广泛的应用于清洗牙齿、首饰、精密零部件。超声波清洗机一直以工业用途居多，近几年，随着果蔬、肉类产品农药、激素问题引起关注后，超声波清洗机有了家用版本，又叫洗菜机或果蔬清洗机。农药一般附着在果蔬表面0.05mm左右，而质量好一点的超声波洗菜机可以渗透到3mm，超声波从盆的四周和底部发出，对果蔬进行360度的全面清洁。智享君认为，超声波洗菜机最适合清洗草莓、黄瓜这类表皮不平，容易藏污纳垢的蔬果，用起来也很简单，把果蔬放入洗菜机，打开开关，机器就开始自动清洗。

说到超声波，也许有人会联想到医用B超，担心超声波会对人体造成伤害，其实这个担心是多余的。医用的B超是超高频率的，能达到50M HZ，而家用洗菜机的超声波频率在20K Hz ~ 40K Hz之间，这个频率远低于B超的频率，而且也不是作用在人体上，对人体无任何伤害。

除了超声波以外，臭氧也被用于洗菜机，因为臭氧是一种氧化性非常强的物质，可以在较短时间内破坏细菌、病毒和其他微生物的生物结构，使之失去生存能力。但是，臭氧有一个问题，就是气味难闻，人的嗅觉对臭氧极为敏感，臭氧浓度只要达到0．02ppm时，人就可以闻到它特有的腥味了，尽管这个浓度距离国家安全标准还有很远。智享君曾评测过一个臭氧洗菜机，实验过程中，臭氧散发出的气味差点把智享君熏出工伤。

所以，智享君推荐智友们选用超声波洗菜机，没有任何添加，纯物理清洗，用起来比较放心。