揭秘咖啡的生长环境和产地

“咖啡带”Coffee belt/Coffee zone

咖啡是热带出产物，气候是决定咖啡树种植的决定性因素！咖啡一般只适合生长在热带，亚热带！具体是北纬25度~~南纬30度之间，通常这个地带被称为咖啡地带。

咖啡树最理想的种植条件为：温度介于15~25℃之间的温度气候。

整年的降雨量必须达1500~2000毫米，同时其降雨时间，要能配合咖啡树的开花周期。

除了季节的雨量的配合外，还要有肥沃的土壤，要排水良好，含火山灰质的肥沃土壤，另外，日光虽然是咖啡成长及结果所不可欠缺的要素，但过于强烈的阳光会抑制咖啡树的成长，故各个产地通常会配合种植一些遮阳树。至于最理想的海拔高度为500~2000米。

由此可知，栽培高品质咖啡的条件相当严格：阳光，雨量，土壤，气温，以及咖啡豆采收的方式和制作过程，都会影响到咖啡本身的品质。

海拔可以来区分豆子质量（海拔300~700m的豆子质量差、700m~1000m的豆子质量普通、1000m~1500m的豆子质量较好、1500~2500m的豆子质量最好）。

当然不同国家生产的咖啡豆（或者同一国家生产的咖啡豆，因不同区域、不同农场），风味以及特性都大不相同。

目前有经济产能的国家是：

相对与来讲，非洲的豆子果酸味较好，亚洲的豆子醇厚度较好！

欢小铺的意式豆以哥伦比亚为基地制作，散发着淡淡而优雅的香味。哥伦比亚咖啡不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香。正如欢小铺的咖啡，口感醇厚，果酸味愉悦明亮，回味干净，风味独特，很有特点。

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