在美帝，如何一眼就认出身边的中餐馆？| 吐槽
原创 2016-04-26 任致一 北美留学生日报
每一个在美帝留学的小伙伴，都吃过那道具有美国特色主义的中国菜——
左宗棠鸡
作为在美帝最受外国银喜爱的一道中国菜，好多人兴冲冲地去尝了之后——
这叫什么“中国名菜”啊摔！
没办法喽，谁叫老外们心目中的“中国味”和我们的并不是一个东西呢~
《华盛顿邮报）的记者Jennifer 8. Lee经过采访后发现，在美国太多中餐厅啦！在她周围的地方就有50000家！在美国中餐厅可是超过麦叔叔、肯爷爷、汉堡王和Wendy's的——总和！
中餐厅多啦，老外们也就锻炼出了通过餐厅名，辨识一家餐馆是不是卖中餐的本领。
比如，你要是看见一家餐厅叫“Golden Dragon Buffet”，那就进吧，错不了的。
不过要是叫“Dorchester Meadows”,你还以为是卖中餐的那就……
为了找出美国的中国餐馆都叫什么名，Lee决定亲自利用大数据分析一下，于是从美国知名点评网站 Yelp 上提取出了 4 万家中餐馆的名字，做成了一张图：
图上的100个词，构成了美食中餐馆名字的“词典”，你如果是个美国人，开车到某个不知名的小镇，路过形形色色的餐馆，随便瞟一眼，要是哪家餐厅的名字包含上图中的一个或某几个词，那十有八九，就是一家中餐馆了。
为啥那么容易辨认？
因为这些词真的是很直白呢！
最广泛使用的三个词是：China、Chinese、Restaurant。让人一眼就知道是中餐馆！
还有Panda和Express，得益于美国的著名中餐连锁店“Panda Express”。
“Wok”是另一个流行的选择，有超过2500家餐厅提到了这个词。
调查还发现，“新”比“旧”更受欢迎，“New”在列表上排名第11，在超过1500家中餐馆出现，像 “New Fortune Chinese Restaurant” and “New Chef Huang Buffet.” 都是不错的选择，不过“Old”只出现了31次。
餐馆名字中，最受欢迎的颜色词语是“Golden”，有1238家餐厅都是这样明晃晃，金灿灿的大招牌~
而能与Panda一争高下的动物元素，就是Dragon啦~
为了更直观的展现中餐馆的聚集地区，还做出了这张图：
看起来
有人的地方就有中餐馆啊
地图显示，中餐馆显著集中在东北部各州、内华达州以及旧金山沿线海岸。就连夏威夷岛、阿拉斯加州等地区也有相当数量的中餐馆。
除非有人真的那么想远离中餐，跑到一个“中餐沙漠区”，像达科他州的北部直到得克萨斯州西部，否则，中餐在美帝，会像辣子的香味一样围绕着你，或者说，怕是脱离不了老外心中的“中国味儿”啦~
虽然味道和我们从小吃到大的传统中餐不同，不过呢，现在人们对于“美式中餐”的认可度在逐渐提高。
Fung Lam和David Rossi，在上海就开了这么一家餐馆，专门卖那种美国人从小吃到大的，打包盒里装的那种中餐：酸酸甜甜的鸡肉、芝麻虾、木须肉。
确定这是中餐？
然而他们做的还很不错。Lam告诉采访他们的BBC记者说，对于那些旅居中国的外国人，他们的菜成功率有99%，当地的年轻人接受度也很高，有70%。
在原有菜肴诞生之地，去售卖异化的美式中餐，也许有的人看起来是一种“亵渎”的行为，不过就像其他很多跨文化的食物一样，美式中餐在美国也形成了某种文化景致：如果是犹太人，那么喜欢在圣诞节打包中餐回家吃；如果你刚失恋，那么多会在甜甜的左宗棠鸡里寻找安慰。
Rossi 和Lam并不是第一个做这样跨文化饮食”壮举“的人。去年，达美乐比萨就在意大利米兰开设了第一家比萨店，出售有火腿和菠萝的派。要知道，意大利可是发明比萨的地方啊。
所以呢，人的口味是在不断变化的，美式中餐的革新，也许恰恰符合了一部分人的口味！
好多歪果仁，吃了酸酸甜甜的“中国菜”之后，这样就是流连忘返！
作为一个地道的中国人我简直不能接受
有的人吃中餐从小吃到大：
有人将一家叫“Jeff Chinese Restaurant”的中餐馆里，又棒又便宜的食物铭记在心：
有人表示，即使是在Texas，真正好吃正宗的中餐也是有发展土壤滴！
还有的人觉得中餐馆的名字一定会包含“Buddha”
（真的确定不是印度餐馆吗？）
有的人竟然给所有中餐馆起了个名：“幸运金龙园”，
还有跟着起名的：“红玉宝塔龙宫”
……这都是什么鬼？
可能，一千个老外心里，有一千个中国餐馆的名字……
而作为深刻了解中华饮食文化的中国人，我们的中餐可不只有一千种味道。
嗯哼。
图片来源于网络
资料来源：
1.https://www.washingtonpost.com/news/wonk/wp/2016/04/08/we-analyzed-the-names-of-almost-every-chinese-restaurant-in-america-this-is-what-we-learned/
2.http://qz.com/561074/americanized-chinese-food-is-a-legit-cuisine-its-even-being-eaten-in-china/
REVIEW
◆◆往期回顾
没出国前，我只知道《猫和老鼠》里的芝士，Pizza里的芝士，汉堡里的芝士，却一直以为他们都是一种，因为名字都是Cheese。但是出国后，面对玲琅满目的芝士，当服务员问我想要搭配哪种芝士时，我一句话也说不出，因为根本不知道原来还有那么多品种的芝士。
回复“芝士”给你看一篇相关的文章
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