响油芦笋做法

芦笋的嫩芽，看着就喜欢，营养价值很高，它具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，符合现代营养学的要求。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称。 而且芦笋营养丰富，滋味鲜美，风味独特。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

用料

主料

• 

  芦笋300克

辅料

• 辣椒

  少许

• 蒜

  2瓣

• 姜

  1片

• 盐

  1勺

• 料酒

  1勺

• 酱油

  少许

• 糖

  少许

响油芦笋的做法

1.

芦笋洗净，去掉老根部分，对断切开。

2.

锅中加入适量水，少许盐，烧开。放入芦笋绰1分钟。

3.

辣椒去籽切圈，蒜姜切末。

4.

绰好的芦笋捞出，装盘。

5.

适量料酒，酱油，水和辣椒圈加入锅中烧热。

6.

把烧热的调料汁淋在芦笋上。

7.

锅里放油，爆香蒜姜。趁油非常热时 ，迅速把油淋在芦笋上即可。